تُعد السمبوسة واحدة من أشهر المقبلات والحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وتنوع استخداماتها. ومع ذلك، فإن مفتاح نجاح طبق السمبوسة يكمن في اختيار وصفة حشوة مميزة تضفي طعمًا فريدًا على كل علبة. فيما يلي بعض الطرق المثالية لتحضير أشهى حشوات للسمبوسة:
حشوة الخضروات والكاري
المقادير:
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة دقيق
- بطاطس مسلوقة ومقشرة
- جزرة مفرومة ناعمًا
- بصلة مفرومة ناعمًا
- نصف كوب بازيلاء مجمدة
- ملعقتان صغيرتان كاري
- نصف كوب مرقة خضروات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ذوب الزبدة في القدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وحركيه باستمرار حتى تحصلي على عجينة سميكة.
- أضيفي البصل والجزر والبازلاء واستمري في التحريك.
- أضيفي الكاري وحركي المكونات جيّدًا.
- اسكبي مرقة الخضر واتركي المزيج يغلي لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات ويتحول القوام إلى قوام كريمي ثقيل.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي البطاطس المهروسة مع الخليط السابق، واضبطي التتبيلة بالملح والفلفل.
حشوة اللحم
المقادير:
- 200 غرام لحم مفروم
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- بصلة مفرومة ناعمًا
- فصين ثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة كركم
- رشّة فلفل أحمر حار
- ملعقة صغيرة كمّون مدقوق
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- سخن الزيت في قدر عميق على نار هادئة.
- اقلي الثوم والبصل حتى يفوح رائحة طيبة ويصبحوا ذهبيين اللون.
- ضع اللحم المفروم واخلطه جيدًا مع البهارات والتوابل الأخرى (الكركم، الفلفل الأحمر، الكمّون). استمر في تقليب اللحم عدة مرات أثناء طهيه لمدة ١٠ دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
حشوة الجبن البيضاء بالنعناع المجفف وزيت الزيتون
المقادير:
- 200 غرام جبنة بيضاء مبشورة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلطي الجبنة المبشورة مع الزيت والنعناع المجفف داخل وعاء مناسب. اضبطي التتبيل باستخدام الملح والفلفل بناءً على ذوقك الشخصي.
حشوة البطاطس المشوية أو المسلوقة بالحبوب المتبلة
المقادير:
- 2 بطاطس مشويتان/مسلوقتان
- ملعقة كبيرة زبدة مخففة
- رشّة كاري
- رشّة كزبرة جافة
- ربع ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيرة توابل مختلفة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قلّبي البطاطس المهروسة مع الزبدة المخففة حتى الحصول على قوام حريري ناعم. 2. أضيفي الـ كزبرة ،الكاري ،البابريكا والبهارات المختلفة للمزج بينهما وإعطائِها تلك الروائح والنكهات الخاصة . ٣ - أخيرا قبل إضافة الملح والفلفل حسب الذوق الخاص لك . وهذه هي فقط بعض الأمثلة حول كيفية صنع مختلف أنواع الحشوات للسمبوسة . يمكنك التجريب والإضافة لمزيد من الإضافات الغذائية لإيجاد مزيج خاص بمذاقه المفضل عند تقديم وجباتك التالية!
