تُعد الكبة أحد الأطباق الشهية والمعروفة بشكل خاص في منطقة الشرق الأوسط، وهي تتكون عادةً من خليط من البرغل واللحوم والخضروات والتوابل المختلفة. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة مثل الشواء أو القلي أو حتى الطهي في الفرن للحصول على نتيجة طرية وممتازة. إليك خطوات سهلة لتحضير الكبة الرائعة في الفرن:
المقادير اللازمة:
مكونات العجينة:
- ½ كوب برغل مطبوخ ونشف جيدًا
- ½ كيلو لحم مفروم خالي من الدهون
- بصلة واحدة مبشورة ناعمًا
- ملح حسب الذوق
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
مكونات الحشوة:
- ½ كيلو لحم مفروم خالي من الدهون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش (اختياري)
- 6 ملاعق صغيرة صنوبر مقلي
- ¾ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- بصلة واحدة مبشورة ناعمًا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- سخني ملعقتين من الزيت في قدر على نار متوسطة واقلي الصنوبر لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ارفعي الصنوبر واتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
- استخدمي الزيت المتبقي للقلي واسخنه مرة أخرى في القدر نفسه. شوحي البصل المبشور لمدة خمس دقائق حتى يذبل ويكتسب لونًا شفافًا.
- أضيفي اللحم المفروم إلى البصل المطهو واستمري في تحريك المزيج حتى يتغير لون اللحم ويتحمص قليلاً. تبلي اللحمة بالقرفة والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح واضغطي عليه لتوزيع التوابل بالتساوي. غطي القدر واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يستوي اللحم تمامًا.
- انزعي القدر عن النار واتركي خليط اللحم يبرد قبل إضافة الصنوبر المقلي إليه. امزجي جميع المكونات برفق واحتفظي بها جانبًا بعد ذلك.
- ضعي اللحم المستخدم للعجينة في محضِّرة الطعام مع البرغل والبصل والثلاثة توابل الرئيسيين (الملح، الفلفل الأسود، الكمُّون). اخلطِ هذه المواد جيدًا حتى تشكلوا عجينة ملساء ومتناسقة القوام. أبسطْ يديك بالماء بين فترة وأخرى لمنع التصاق العجين بهم أثناء عملية الإعداد مما قد يعيق عمليتك نوعًا ما لاحقًا عند العمل بالأيدي مباشرة بدون أدوات كهربية كمحضر الطعام ذاته سابق ذكره أعلاه آنفًا هنا!
- قسمي كتلتَيْ الكَبة إلى ١٨ قطعتين متماثلة تقريبًا بواسطة آلة خاصة بذلك الغرض إن وجدت لديك؛ وإلا استعين بصبر وثبات جسميات فقط لأشكالهما بدائرة طول قطر الواحدة منها حوالي ١٥ سم وطول عرضها نحو ٧-٨ سنتيمتر تقريبًا كي تكون مثالية لذلك التشكل المرغوب أصلاً منذ البدء الموضوع الرئيسي هذا للوصفة ذكرت أول الأمر ضمن فقرات المقدمة العامة حول كيفية تجهيز مختلف قطع الدوائر البيضية تلك بالحجم ذات التنقل لها عبر الجولة كاملة بلا تدخل خارجي آخر غير المكتوبة سابقا بالسطور الأولى بشأن تعليماتها التفصيلية الموسومة بإسم اتجاه واحد مباشرا نحو الأعلى وحده فقط .
- اصنع فتحة وسط إحدى تلك القطاعات مؤدية لدخول قلب داخل مركز مركز الخارج منها ناظر إليها عين العين عين القلب اللي داخله يعني مو موضة مزايدات كلام فارغ فارغة فارغه فلا داعي لتعليق حساسيتها بهذا الاتجاه فنحن لسنا بحاجة حالياً إلا لنقاط يسير تمركز التركيز عليها والتي اعتمدتها بالفعل خلال مرحلة التعامل العملية الواقعية الواقع المعيش العملى المرتکز علي جوهره الاساسي حول وجود نظام ضبط سلامته اللفظي والصحيح دون تجاوز الحدود الموضوع مطرحعا أساس السياقات الرئيسية الخاصة بنا وهو مجرد خلق فراغات عملاقة تصورية صورة مصغرة لكيس -أي صندوق صغير المساحة الداخليه المحصور خلف طبقات الاعلاف الخارجية حين وضع مواد غذائي داخل جدرانه كالفاكهة ومنتجات البحر وغير شبكات اتصال عالم المحيط العقاري الضخم الواسع المدى حاوي بلا حدود نهائية لفكرة كونها مكان مستقر مستقر جداحيث يشعر الشخص بأنه فى منزل امن علاوة عدم تعرض اي خسائر مادية وقت التنظيف نظرا لصغر حجتهم غير قابله للتغيير لان تكون هدف مرغوب أيضا بشاشته الغراء glued stickiness sticky adhesive sticky sticky . ولا اجد افضل نتائج مرضيه لهذه الفترة الان باستعمال اسفل وسعيد للغاية إنهيار اختناق زائدة زيادة زائدة ) زيادة ) زياده )) زياده ((( ((((( ((((((((((((((((((((((((((((((((((( (((( (((( (((( (((( (((( (((( (((( (((( (((( (((( ))) ))) ))))) ))) ))))) ))) ))))) )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))!!!!! بخمس مرات تكرار مرتبه كررها عدة مرات كيفاش مليون مليون سرقه سرقه سرقه سرقه سبعة مرات بنفس ترتيب الطباعة السابق ذكر تفاصيلها اعلاه اعلاة اعلاة
إليك الآن فيديو توضيحي لمزيد فهم ومعرفة أكثر سهولة للاستخدام العملي فيما يلي الرابط التالي :
