في جو الاحتفالات الدافئة لعيد الفطر المبارك، يعتبر تحضير "كعك العيد" جزءاً أساسياً من الثقافة الأردنية والعربية عموماً. هذا النوع من الحلويّات يتميز بطعمه الخاص وملمسه الرقيق، مما يجعله خياراً مثاليًّا لتقديم الطعام خلال المناسبات الخاصة. إليكم وصفة بسيطة وصحية لإعداد كعك العيد بالمنزل باستخدام مكونات طبيعية وطازجة:

المقادير:

1 كوب دقيق القمح الكامل.

ربع كوب سكر أبيض ناعم.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ.

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

رشّة ملح.

ماء الزهر (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

1. أضف الحليب إلى الوعاء تدريجيًا وأخلط برفق للحصول على عجينة متماسكة ولكن ليست غليظة جداً - قد تحتاجين لاستخدام يديك للخلط عند الوصول لهذه المرحلة لمنع التصاقها بالملاعق. استمر في إضافة الحليب تدريجيًا حسب الضرورة لتحقيق قوام مناسب للعجن.

1. بعد الحصول على العجينة المرغوبة، ضيف زيت الزيتون واستمر بالعجن لمدة خمس دقائق أخرى لتحصل العجينة على مرونة جيدة وتصبح سهلة العمل بها لاحقاً.

1. اتركي العجينة ترتاح مغلفة بكيس بلاستيكي لفترة ساعتين قبل البدء بتشكيلها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس الواحدة ثم اضغط عليها قليلاً لتكون مسطحة بشكل طفيف.

1. سخني الفرن الى درجة حراراة 180 مئويَة وضعي الكُعبُور داخل صينية مغطاه بورقه زبدة لمده عشرين دقيقة فقط حتى يحافظ لونها الطبيعي ولمدة اضافيه عشرة دقائِق ليتم خبزها تماما.

1. بمجرد الانتهاء من الخبز ، اتركى الكعك ليبرد قبل تزيينه بإما ماء الورد او رش بعض السكر الناعم عليه كما ترغبين . وهذه هي الطريقة النهائية المثالية لكيفية صنع الكَعْبان الشهير والمميز ضمن مجتمعنا الشرقي!