تعتبر عجينة الصمون مكوناً أساسياً لأطباق عديدة في العديد من الثقافات العربية. إليك طريقة بسيطة وفعالة لتحضير عجينة صمون ناعمة ومطاطية، تتطلب فقط بعض المكونات البسيطة المتوفرة عادة في مطبخك.

المقادير:

• 500 غرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• ملح بحجم ملعقة صغيرة واحدة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كأس واحد من الماء الدافئ.

الخطوات:

1. أول خطوة هي خلط جميع المواد الجافة معاً - الدقيق، الخميرة والسكر والملح - في وعاء عميق حتى تمتزج جيداً.
2. بعد ذلك، أضيفي الزيت الزيتون والماء الدافئ إلى الخليط السابق واستمر بالخلط باستخدام يديك أو باستخدام خلاط المعجنات حتى تشكل العجينة كرة ملساء ومتماسكة. قد تحتاجين لإضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جداً.
3. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ حتى تخمر وتزداد حجماً بنسبة حوالي الثلثين إلى الثلاثة أضعاف الحجم الأصلي.
4. بمجرد أن ترتفع العجينة بشكل كافٍ, ابدئي بتشكيلها حسب ذوقك الخاص سواء كان شكل دائري أو مستطيل أو غيرها من الأشكال التي ترغبين بها. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. أخيراً, سخني الفرن على درجة حرارة 200°C وأدخلي الصينية للفرن لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الصمون ذهبي ومحمراً قليلاً.

هذه الطريقة ستساعدك على الحصول على خبز الصمون الناعم والمذاق الرائع بدون تعقيدات كثيرة! استمتعي بصنع وصفات جديدة واستخدمي الصمون كما يحلو لك، إما كتقديم جانبي للأطعمة الرئيسية مثل الشوربات والحساء أو كمقبلات مع المقبلات المختلفة.