تعرف أصابع الكابوريا، المعروفة أيضًا باسم الجمبري أو الروبيان، بمكانتها العالية بين الأطعمة البحرية نظرًا لمذاقها الرائع وفوائدها الصحية الغنية بما فيها الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان. هذا النوع من المأكولات يتميز بأنّه غني بالبروتينات ويقل محتواه من الدهون، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنظام الغذائي الصحي وإنقاص الوزن. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة لبشرة الجسم وشعره بالإضافة إلى دعم الحالة النفسية. هذه الوصفة ستوضح كيفية صنع أصابع الكابوريا المقرمشة - طبق رئيسي رائع يمكن تقديمه كمقبلات خلال المناسبات الخاصة.
مكونات:
* نصف كيلوجرام من البطاطا.
* أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
* قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم بشكل رقيق.
* ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة الصغيرة المطبوخة.
* نصف كيلوجرام من لحوم الكابوريا المنظفة وجاهزة للاستخدام.
* ملعقة كبيرة من الزبدة ذائبة.
* ثمرة واحدة من الليمون مبشورة.
* ثلاث ملاعق من أوراق الكزبرة الطازجة.
* ملح بحسب الذوق الشخصي.
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود مطحون حديثًا.
* ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
* بيضان كبيران مخفوقان.
بالنسبة لصلصة الشيلي المرافقة:
* ثلاث حبات بندورة حمراء، منزوعة القشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
* ملعقتان كبيرتان من صلصة الشيلي الجاهزة (أو يمكنك استخدام الفلفل الأخضر الحار إذا كنت تفضل ذلك).
* ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً دقيقاً جداً.
* ملعقتان كبيرتان من خل التفاح الطبيعي.
* ملح حسب الرغبة الشخصية.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون حديثاً.
طريقة التحضير:
- ابدأ بتحضير البطاطا. أغسل البطاطا جيّداً، قطّعها إلى قطع صغيرة نسبياً، وبعد ذلك سلّقها حتى تصبح طرية ولكن ليس مهروسة تمامًا؛ بعد الانتهاء، تصفى وتترك جانبًا لتبرد قليلاً قبل الاستعمال التالي لها ضمن الخطوات التالية لهذه الوصفة.
- ضع زيت النبات في قدر واسع وضع عليه الفلفل الأخضر المفروم فوق نار متوسطة الحرارة ليطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يبدو زاهيًا اللون لكن بدون تغيير شكله الخارجي كثيراُ.
- عندما تبدأ رائحة الفلفل بالتأثير، أضِف إليه البطاطا المهروسة جزئيًا والكابوريا والذرة والزبدة وكافة الأعشاب والتتبيلات الأخرى باستثناء البقسماط والبيض المخفوق; امزج جميع المكونات مجتمعة مع بعضها البعض إن استدعى الأمر فعل ذلك يدويًا بواسطة يديك النظفتين للحصول على عجينة متجانسة يمكن تشكيلها لاحقا لشكل اصابع لطيفة وممتعة للنظر إليها عند تناول الطعام!
- الآن تقوم بخلط الباقيس مع البيض المخفوق لتحضير طبقات خارجية جميلة لأصابع الجمبري الخاص بك؛ أول خطوة هنا وهي غمر كل قطعة بطبقة سائلة مصنوعة أساسا من البيضة فقط ومن ثم تمريرة أخيرة داخل الباقيس لمنحه تلك المضمونة الخارجية المحترمة والجذابة للعين البشرية.. تأكد دائماً من تكرار العملية لكل قطعة حتى تنتهي الكميه الموجودة لديك لأن الترتيب هام للحفاظ على جودة المنتج النهائي .
- انقل المنتجون النهائية لمكان بارد آمن لفترة زمن قصير لدعه يسترخي ويلتحم ويتماسك بشكل افضل قبيل القيام بعملية تسخينه داخليا بواسطة حمام دهون عميق يمكن صنعه عن طريق الملء الجزئ للقاع المعدنى بالمادة ذاتيتها التي تختاره شخصيا سواء كانت مذرابه او زيوت مستحدثة خصوصا لذلك بغرض زيادة طعم ولمسه فاخرتبعض الشيء لسطح外形 والذي يُعطى بعد ذالك وقت مناسب كي يحدث انقلاب طبيعي نحو الدرجه الملائمه للغرامة بلونه البرونزيعادل بالحصول علي اكتمال عملية تجهيز الجزء الاخير ايضا اياديدلكوبطبقيلا تنسوا وجود مزجتافضلالباميةالتي تجلس جنبا الي جنب منتظرٱاستدعآتها بششكال تزينات متنوعه وغاية فى الاتقان والنكههالمفتوحهعلىالفكرة وهذه هى نهاية الرحلة التعليميه حول كيف الاسراع بوتيرة التعلم والاختصار للفروض المتعلقه بصنع وصنع المزيد والحصول عالخارجالعادي المعتاد "
