تعد شهر رمضان فرصة مثالية للاستمتاع بتنوع كبير من الأطعمة التقليدية الشهية التي تعد جزءاً أساسياً من تراث العديد من الثقافات الإسلامية حول العالم. هذه الأكلات ليست مجرد وجبات يومية فقط؛ بل هي تعكس تاريخ وحرفية وثقافة الشعوب خلال هذا الشهر الفضيل. دعونا نتعمّق أكثر ونستعرض بعض الأمثلة الرائعة للأطباق المرتبطة بشهر رمضان:

1. "الطاجين المغربي": يعتبر الطاجين أحد أشهر الأطباق الرئيسية في المغرب، خاصة خلال فصل الصيف. يتم تحضير الدجاج المشوي مع الخضروات مثل الجزر والبصل والتوابل الشرقية تحت طبقة رقيقة من العجين الرقيق مما يعطيها نكهتها الفريدة.

1. "الكبسة السعودية": وهي طبق خليجي شهير يتكون عادة من لحم الضأن المطبوخ بالتوابل العربية كالقرفة والقرنفل والفلفل الأسود وزيت الزيتون والأرز البسمتي. يُعتبر الكبسة رمزا للحضارة العربية وتقديرا للمأكولات البحر الأحمر.

1. "الحلويات التركية": تقدم تركيا مجموعة واسعة ومتنوعة من الحلويّات اللذيذة المصنوعة خصيصا لشهر رمضان المبارك. تشمل هذه القائمة حلوى "البورماكي"، و"القطائف"، بالإضافة إلى الشاي التركي المثالي لتختتم به الوجبة بحلاوة مميزة.

1. "الشوربة المصرية": تُعد شوربة العدس والخضار واحدة من أهم الأطعمة الشعبية في مصر والتي ترتبط ارتباط وثيق برمضان. تحتوي الشوربة على عديد الفيتامينات والمعادن بسبب وجود الكثير من الخضراوات فيها مما يجعلها اختيار ممتاز لصحة الإنسان خاصة أثناء فترة الصيام الطويلة.

1. "التمر الفلسطيني": يعد التمر واحدا من أهم منتجات فلسطين الغذائية ويُعتبر غذاء رئيسيا للعائلات الفلسطينية منذ القدم. غالباً ما يستخدم التمر كمصدر للكربوهيدرات والسوائل قبل موعد الإفطار، كما يمكن استخدامه لإعداد مختلف أنواع الحلويات سواء كانت فلسطينية أم غير ذلك.

1. "الهريس اليمني": هو أحد أقدم الوصفات المعروفة لدى اليمنيين وهو عبارة عن قمح مسلوق ومطحون حتى يصبح قوام يشبه المهروس ثم يقلى بالزبدة ويضاف إليه سمك البلطي المقلي والثوم المفروم والعسل حسب الطلب. قد يبدو الأمر بسيط ولكنه يحتفظ بنكهته الخاصة والمذهلة للغاية!

1. "المعجل السوداني": يصنع المعجل باستخدام عجينة مصنوعة من دقيق القمح والشعير ويخبز مباشرة فوق النار بعد دهنه بالماء وبذور السمسم، ثم يقدم ساخناً كتغذية أولى عند الافطار وفي كثيرٍ من الاحيان تجد فيه شيئاً من شخصية الدولة المضيفة بطابع خاص لها فمثلاً ستجد إضافة البيضة المخفوقة عليه في الخرطوم بينما ثلاث بيضات في دار فور وغيرهما .

8."فتة حمص لبنانية": تتضمن فتّة الحمّص اللبنانية فول مطهو يدخل ضمن ثبت الطبق الرئيسي ويتبع بخليط عصيدة متبل طحينية مقلية ومقطع خبز محمص مغموس بزيت زيتون وأحيانا زيت ذرة أو زيوت أخرى، تعتبر الفتة إحدى طرق تقديم الطعام الأكثر شعبية بين العرب عموما وللبنانيين خصوصا والذي يؤكد مدى ارتباطهن بفكرة البيت الواحد unified family dining experiences".

هذه الاختيارات تعطي لمحة عامة فقط عن تنوع المأكولات التي تتميز بها كل دولة عربية أثناء شهر رمضان الكريم وما تمثله تلك الاطباق نفسها بالنسبة للتقاليد المحلية لكل مجتمع عربي.