تعد وصفة البسكويت المالح واحدة من الأطباق الشهيرة والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم. يشتهر هذا النوع من الحلويات بتوازنه الرائع بين النكهة المالحة والحلاوة الخفيفة التي تضيف لمسة فريدة إلى تجربة الطهي الخاصة بك. إليك طريقة سهلة ومبسطة لتحضير البسكويت المالح بنفسك في المنزل.
المكونات اللازمة:
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب سكر ناعم
1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري
تعليمات التحضير:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية وضبط الرف الشبكي في وسط الفرن.
- اخلطي الدقيق والسكر الناعم والملح البحري في وعاء كبير حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- قطّعي الزبدة إلى قطع واستخدمي يديك للتأكد من توزيعها بشكل متساوي داخل خليط الدقيق مع الضغط عليها قليلاً لتكوين قوام يشبه الرمل الرطب.
- اضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخلطي بلطف حتى تتجانس العجينة وتصبح قابلة للتشكيل. تجنب الإفراط في العجن لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على بسكويت قاسٍ بعد الخبز.
- افردي عجينة البسكوت على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك أو ما يعرف بالمرقاق، وعندما تصبح رقيقة بما فيه الكفاية وضعي فوقها القالب المناسب لكِ وشكلِ البسكويت حسب التصميم المرغوب به. يمكنك أيضاً استخدام أكواب القياس الصغيرة كقالب بديل إن لم يكن لديك قالب خاص بذلك.
- ضعي البسكويت المحضر في صينية خبز مدهونة برذاذ الطبخ أو مفروش بورق الزبدة ثم ادخليه الفرن المسخن سابقاً لمدة ١٢ - ١٥ دقيقة تقريبًا، وذلك حتى يأخذ ذوق ذهبي فاتح اللون ويتماسك شكله ولا يبقى طريًا عند لمسّه برفق بإصبعك.
- بمجرد الانتهاء من عملية الخَبْز، اسحب الصينية خارج الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل نقل قطع البسكويت إلى رف تبريد شبكي لإنهائه التبريد نهائيًا وبعدها يمكن تخزينه محكم الغلق لحمايتها من الرطوبة للحفاظ على طعم مقرمشه ونكهته اللذيذه لفترة طويلة .
استمتعي بطبق بسيط ولذيذ!
