تعد حلويات العيد جزء لا يتجزأ من تراثنا الثقافي، وتعتبر البسكويت إحدى الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها خلال هذه المناسبات العزيزة. سنقدم لكِ اليوم طريقة سهلة ومفصلة لتحضير بسكويت العيد بنكهته التقليدية الطيبة. إليك المكونات اللازمة وخطوات التحضير التفصيلية للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات:
- 250 غرام دقيق متعدد الأغراض
- 1/4 كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 80 غرام زبدة طرية
- صفار بيضة واحدة كبير الحجم
- قليل من الفانيليا السائلة إذا كانت متوفرة لديكِ
خطوات التحضير:
- أولاً، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وحضري صينية الخبز بوضع ورق الزبدة عليها لتجنب التصاق البسكويت بعد النضج.
- في وعاء خلط متوسط الحجم، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل صحيح.
- في وعاء آخر أكبر قليلاً، ادمجي الزبدة الطرية والسكر الناعم باستخدام مضرب كهربائي بسرعة عالية لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الخليط شبه كريمي اللون والملمس. هذا سيضمن الحصول على بسكويت هش ولذيذ عند خبزه لاحقًا.
- أضيفي صفار البيضة والفانيليا إلى الخليط السابق واستمري بالخلط لبعض الوقت حتى تتجانس المكونات تمامًا وتتشكل عجينة قابلة للسحب بدون تشقق واضح.
- الآن، أضيفي تدريجيًّا خليط الدقيق المنخول إلى العجين المتجانس السابق دون الإفراط في التدليك كي لا تصبح العجينة مطاطية أكثر من اللازم مما يؤثر سلبيًّا على شكل وجودة المنتج النهائي للبسكويت الخاص بكِ خلال مرحلة الضغط عليه عبر القالب المعدني المعتمد عادة لهذه الغاية؛ وذلك لأن هنالك حاجة فقط لعجن المقادير مجتمعة لحوالى دقيقة ونصف عقب الانتهاء من إضافة كل كمية الدقيق تدريجيًّا سابق ذ كرناه آنفًا آنفا فورا وبعدها مباشرة تستطيعين انتقاء قالب مناسب حسب الرغبة الخاصة برفاهتك الشخصية بطبع وطابع خاص بها يعكس شخصية صاحبته بما يحويه من تصميماته الجميلة وأشكاله المختلفة والتي تتميز بتنوع أشكالها وبرائعتها الفائقة الجمال بالإضافة لإمكانيتها أيضا لاستخدام عدة ألوان مختلفة منها للمناسبات ذات طبيعات واحتفالات مختلَفة وغير ذلك الكثير بإذن الله عز وجل .
- بمجرد الحصول على كرة ثابتة للعجين، لفّي الأخيرة بورق بلاستيك واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة قبل البدء بصنع البسكويت بأنفسكم وفقا للشكل المرغوب فيه والذي قد يتفاوت فيما بين "الدوائر"،"المربعات","النجمة","الورد"..الخ..لا تنسي جزئية تنظيف حواف قطاعة المعجنات المؤقت بواسطة فرشاة صغيره لمنع الالتصاق أثناء عملية القص وضمان انجاز عمليه تجزئة كامله لكل جوانبيه بكل راحة وسلاسة ودون بذل مجهود اضافي اثناء الانزال والتقطيع والتزيين كمان اذا اردتي الاحتفاظ بحفظ الفترة المؤقتة للأطعمة فقد تحتاج الى مكان بارد قليلا لكن غير معرض للهواء الخارجي المباشرةآآآآآ
