شوربة الشوفان هي طبق شهير معروف بغناه بالعناصر الغذائية وأهميته في الحفاظ على الصحة العامة. إليك وصفة بسيطة لتحضيرها في المنزل:
المكونات:
1 كوب شوفان مجروش.
4 أكواب مرق دجاج أو خضار.
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 جزرة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
الملح والفلفل حسب الرغبة.
رشة من الزيت النباتي للقلي.
الخطوات:
- ابدأ بتحضير الخضروات - قطّع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ثم ضعهما جانباً.
- سخّن رشة قليلة من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً ولكن ليس دخانياً.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى القدر وقلبه حتى يصبح البصل طرياً ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- بعد ذلك، انثري كمون الأرض فوق الخضروات وقلبي لمدة دقيقة أخرى قبل إضافة المرقة.
- استخدم المرقة لإذابة الكمّون بشكل جيد ومن ثم أضيفي الجزر المقَطع والمُجروشة للشوفان.
- دع الشوربة تغلي ثم اخفض النار واتركها تنضج مغطاة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الشوفان ناعماً وممتزجة بالكامل مع المرق والخضروات الأخرى.
- بمجرد اكتمال الطهي، تذوقي الشوربة واضبطي التتبيلة بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل إذا لزم الأمر. يمكن أيضًا تقديم الشوربة مع بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للحصول على طعم أكثر إشراقاً وبريقا صحياً!
هذا كل ما تحتاجين إليه لتستمتعي بشوربة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية المصنوعة منزلياً!
