3 اخطاء في تحضير القهوة

حاول ما تخطئ فيهم ونضمن لك تضبط كوب قهوة فاخر على جوك

تابع الثريد ?

#قهوةمختصة #قهوةسعودية https://t.co/vT2p4N3OU0

١- كمية البن

ان كمية البن التي تستخدمها في تحضير قهوتك كحجر الاساس في البناء وتقاس كمية البن بالجرام

يخطئ الكثير في حساب الكمية المناسبة ولكي لا ندخل في دوامة المتغيرات دائماً اجعل كمية البن رقم ثابت، على سبيل المثال 18 جرام

عند اعداد الدبل اسبريسو ينصح بكمية بن تتراوح بين

١٤ الى ٢٠ جرام

وللقهوة المقطرة

تاكد من كمية الماء التي ستضيفها لكوب قهوتك اذا كانت ٢٩٠ ملي اقسم العدد على ١٧ لتكون الكمية ١٧ جرام قهوة

٢- درجة الطحن

يقع محضر القهوة في حيرة اثناء تحديد درجة الطحن المناسبة بالاخص درجات طحن للاسبريسو مع كل محصول قهوة ستختلف درجة الطحن ولكي نبسط الامر ابدء في تجربة اول كوب على درجة طحن متوسطة وابدء بالقياس اذا كانت الفترة تتراوح بين 25 الى 30 ثانية

لاستخلاص 36 مل

فقد وجدت الدرجة المناسبة لقهوتك

واذا كان الوقت اكثر من ذلك

قلل درجة الطحن باتجاه الخشونة

اما في حال كان الوقت اقل من ذلك قم بزيادة نعومة الطحنة

كرر العملية الى ان تصل الى الدرجة المناسبة