يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي تتميز بغناها بالبروتين والألياف، خاصةً البيتا-جلوكان. يحتوي 100 غرام من الشوفان على 16.9 غرام من البروتين، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا لتعزيز صحة الجسم. بالإضافة إلى البروتين، يوفر الشوفان أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بما في ذلك الأفينانثرامايد التي لها فوائد وقائية للقلب.

فوائد الشوفان:

1. **خفض نسبة السكر في الدم:** يحتوي دقيق الشوفان على ألياف البيتا جلوكان القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد على تحسين استجابة الإنسولين وخفض مستويات السكر في الدم. هذا يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.

2. **الوقاية من أمراض القلب:** تحتوي نخالة الشوفان على كميات كبيرة من الألياف، والتي يمكن أن تساعد على الوقاية من أمراض القلب عند استخدامها كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون. المنتجات الغذائية التي تحتوي على الشوفان الكامل يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تكون ضمن نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول.

في الختام، يعد الشوفان مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، ويقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض نسبة السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب. دمج الشوفان في النظام الغذائي يمكن أن يساهم في تعزيز الصحة العامة والرفاهية.