استراتيجية إدارة نمو الإيرادات (RGM) من خلال قائمة الطعام (Menu)

في السنتين الماضية ارتفعت أسعار المواد، فرفعت المطاعم أسعارها لتعويض خسارتها.

فعم التضخم العالم حتى وصل إلى 9 % في أمريكا.

قامت البنوك المركزية بسحب السيولة من السوق برفع الفائدة لمواجهة التضخم. https://t.co/EcZbEzYPzd

فارتفعت الأسعار وقلت السيولة.

فلم يعد رفع الأسعار هوى الحل بل لا بد من خفضها لمراعاة الضغوط المالية على المستهلك.

لكن كثرة العروض والتخفيض وارتفاع التكاليف مثل تكاليف العمالة والايجارت وبيئة تنافسية متزايد، تهلك كاهل المطاعم.

فكيف تستعد المطاعم لأعوام مليئة بالتحديات...!!! https://t.co/5eiQfpjmzg

تتطلع المطاعم الرائدة إلى ما هو أبعد من مجرد رفع الأسعار.

فإنهم يتبنون نهجًا أكثر شمولية من خلال استراتيجية إدارة نمو الإيرادات (RGM) التي قدمتها شركة ماكنزي. https://t.co/rtgdyWxQrI

تقوم هذه المطاعم باستراتيجية عبر عناصر مثل السعر والعروض الترويجية وتركيبات القائمة، مما يتيح لها العمل معًا لتعزيز المبيعات. يمكن أن يساعد هذا التنسيق المطاعم على الاستجابة لضغوط الهامش على المدى القريب مع حماية صحة العلامة التجارية على المدى الطويل وحتى تحسينها. https://t.co/4XsR5pdq64

يجب أن تكون استراتيجيات RGM متكاملة ومبنية على خطط لعدة سنوات مع مجموعة واسعة من الروافع التي تعمل في وئام. يجب أن تستفيد الاستراتيجيات من النطاق الكامل لإجراءات RGM، بما في ذلك تقديم المنتجات الجديدة والتسعير الخاص بالمطعم.

هذا النهج يساعدك على نمو المبيعات بنسبة 10% https://t.co/Ktbz32rDag