الإتجاه الحديث لصناعة حشوات الفاكهة.

تتميز الفاكهة الموسمية بعمر افتراضي قصير ما يخلق مشكلة لتسويق الفائض من الإنتاج. ولإطالة عمرها يتطلب حفظها في أجواء باردة أو بتجميدها وحشوات الفاكهة... الخ

أو باستخدام بدائل أخرى لحفظها يتمحور جلها على استخدام السكر كالفاكهة المجففة والفاكهة المعلبة مع شراب الفاكهة، والمربى، ومركزات الفاكهة

بشكل عام هذه الصناعة تتطلب إضافة كمية كبيرة من السكر وطهوها لفترات طويلة مما قد يفسد طعم الفاكهة وقد يكون طهوها لمدة طويلة أمر مطلوب كما في صناعة #قمر_الدين.

نحن نعتقد بتحضير المربيات والحشوات منزلياً #homemade أو في نفس معامل الحلويات بإستخدام الفاكهة الطبيعة سواءً كانت في صورتها الطازجة أو المجمدة، المهم أن تكون طبيعية لم يغير طعمها وفائدتها عمليات التصنيع والتجميد والتخزين يعطي طعم أفضل ناهيك عن القيمة الغذائية.

وحتى تستشعر الفرق عليك أن تجرب الحلويات التي تكون الفاكهة فيها مكون أساسي، ويمكنك ملاحظة ذلك من خلال عمل مقارنة بسيطة بين الطريقتين

#كيك #الغابة_السوداء #البحرين #مطاعم https://t.co/dzbqB3NpdJ