في السنوات الأخيرة، شهد العالم اهتماماً متزايداً بالغذاء العضوي كبديل صحي وبيئي للغذاء التقليدي. يهدف هذا التحليل الشامل إلى استكشاف الأدلة العلمية التي تدعم فوائد النظام الغذائي العضوي على الصحة البشرية. تعتمد الاستنتاجات المقدمة على مجموعة شاملة من الدراسات البحثية المتاحة حتى الآن.
\ نبدأ بمناقشة المفاهيم الأساسية للزراعة العضوية وكيف أنها تختلف عن الزراعة التقليدية. يتم تعريف الغذاء العضوي بأنه منتج زراعي ينتج بدون استخدام المواد الاصطناعية مثل المبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية والمواد المعدّلة جينياً. بدلاً من ذلك، يستخدم المزارعون طرقًا طبيعية ومستدامة لتحسين التربة وصحة النبات. وهذا يشمل الدورات الدوارة للنباتات، وإدخال مواد عضوية عضوية مثل روث الحيوانات والنفايات الزراعية.
ثم نقوم بفحص التأثير المحتمل لنظام غذائي عالي المحتوى من المنتجات العضوية على نوعية الطعام وجودته. تشير العديد من الأبحاث إلى أن الفواكه والخضروات العضوية قد تحتوي على مستويات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن ومكونات مضادة للأكسدة مقارنة بنظيراتها غير العضوية. وقد يعود ذلك جزئياً إلى اختلاف ممارسات إنتاج هذه المنتجات بين الطريقتين - مع التركيز بشكل أكبر على تنوع المحاصيل والصحة الأرضية في الزراعة العضوية مما يؤثر إيجابياً على تركيبة المنتج النهائي. بالإضافة لذلك، فإن قلّة التعرض للمواد الكميائية المستخدمة في المكافحة يمكن أن تؤدي أيضاً إلى خفض تعرض الجسم لها عبر تناول أغذية أقل "ملوثة".
بالإضافة إلى محتواه الغذائي، يُظهر أيضًا المؤشرات الأولى بأن انخفاض مستوى المعادن الثقيلة (مثل الرصاص والكادميوم) والملوثات الأخرى في المنتجات العضوية يمكن أن يكون له آثار صحية مهمة خاصة عند الأطفال الذين لديهم قدرة محدوده علي تحمل تلك المواد الضاره .
إلى جانب القضايا المرتبطة بجودة الطعام، هناك اعتقاد شائع بأن الخيارات الغذائية العضوية تساهم بصورة ملحوظه فى دعم الاقتصاد المحلي وتوفير بيئة عمل أكثر أمنا وحماية لحماية البيئه المصاحبه لهذه الأنواع الفرعية من الانتاج الزراعى . ومع ذالك ، فقد اقترحت بعض الأكاديميين وجهات نظر أخرى حول الجانبين المقارن لكلف الإنتاج والتداول لهذا النوع مقابل النشاط الزراعي التقليدي بما فيها اعتبار احتمالات زيادة تكلفة المشتري النهائي طبقا لاحتمالية عدم نجاعة اقتصاديات المقياس وانخفاض نسب العلاقات التجاريه المعقدة والتي تستوجب المزيد من الوسطاء والشركات الوسيطه وغيرها كثير .
وفي حين تُعد تقارير دراسية عديدة مؤيدة لفائدة كبيرة لاستخدام غذاء اصل المنشا organicaly، الا انه يجب الاعتراف أيضا بان هنالك حاجة لإجراء مزيدا من التحقيق والدراسة لمنح فهم واضح لكل جوانب المسأله ونطاق انتشار تأثيراتها سواء كانت قصيرة المدى ام بعيدة الامد ؛ فالجدلية المستمرة فيما اذا كان الاختلاف الكبير في السعر المغالى به لدى المنتجات ذات المصدر الطبيعى والعضوى يعد محق تمام الحق او يبقى موضوع قابل للتجادل مازال موضع بحث واختبار لمزيد من البيانات حسبما توضح آراء واسعة وانتشار واسعة داخل اكاديميات التعليم الهندسى وهندسه الانسان وكذلك المؤسسات الصحية العامله تحت مظلت جمعيه الهلال الاحمر الدولي وهيئات المجتمع المدني عالميا لدول مختلفه .
ختاما , فان اتجاه العملاء نحو اختيار نظام غذائيا أساسه الاعتماد全上العناصر الطبيعية والحفاظعلي سلامتها بطرق مبتكرة قد فرض نفسه واقع جديد نتج عنه ضروره تبادل خبرات وابحاث عميقة لتحديد مدى فعالية استراتيجيتنا تجاه تحقيق هدف مجتمع غنى بالتغذيه الصحيه الأمثل واقتصاد مزدهر ينبع منه نموذجين أعمال متنوعان لتحقيق رفاه جميع البشر وبناء مدن نظيفة وخاليةمنالتلوث .
