التونا المعلبة فعلا مش صحية؟ فعلا فيها نسب زئبق كبيرة

الزئبق معدن ثقيل شديد السمية وله تأثيرات سلبية على صحة الإنسان وبالاخص على الجهاز العصبي

هو معدن موجود ف الدنيا عادي إما من البراكين أو من التلوث الصناعي ومخلفات حرق الفحم وبيتبخر ف الجو ويرجع ينزل مع المطر على مياة المحيطات ومن هنا بيدخل ال food cycle

قي شوية أنواع من سمك التونا (زي معظم السمك الكبير) تحتوي على نسب فوق المتوسطة من الزئبق

طيب مبدئيا كدة معظم السمك فيه كميه من الزئبق بكميات مختلفة لكن سمكة التونا حجمها كبير و بتتغذي علي الاسماك الصغيره علشان كدة نسبة الزئبق في بعض فصائل سمك التونا بتكون اعلى من المتوسط

علي حسبUS EPA (Environmental Protection Agency)

الحد الآمن من الزيبق هو 1 ميكروجرام/كيلو جرام من وزنك/اليوم

لكن إحنا بنحسيها بالاسبوع لأن ممكن ف أكلة سمك تتجاوز الحد اليومي

يعني لو شخص وزنه 70كج ف الحد الآمن 70 ميكروجرام/اليوم، يعني 490 ميكروجرام/الاسبوع

بمعنى إنه لو كل ف يوم اكلة فيها 150 ميكروجرام زيبق ف هو عدا الحد اليومي لكن لسه فاضله كتير ع الحد الاسبوعي

ممكن ناكل الاكله دي 3 مرات ف الاسبوع وبرضه نفضل ف الامان