سلسلة تغريدات عن عنصر غذائي مهم جدا: الحديد.
الحديد هو عنصر غذائي أساسي ولكنه سبب رئيسي للالتهاب والإجهاد التأكسدي. ولكن كيف تفرق بين الاثنين؟ ما الذي يجعل الحديد صحيًا وما الذي يجعله سامًا؟ تابع معي. https://t.co/1zKg1JUKYg
الحديد أساسي لتوصيل الأكسجين إلى جسمك عبر الكريات الحمراء ?. يوجد معظم الحديد في الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى خلايانا.
المشكلة هي أنه إذا كان الحديد في الشكل الخطأ والجرعة ولم يتم مرافقته بشكل صحيح ، فهو شديد السمية.
إذا كان لديك فائض من الحديد، فإنه يتفاعل مع الأكسجين ويجعل جسدك يصدئ حرفيا. يمكن أن يسبب الحديد الزائد جميع أنواع المشاكل:
- التعرض للأمراض المعدية
- الشيخوخة المتسارعة
- ضعف التمثيل الغذائي
- التنكس العصبي
- اضطرابات المناعة الذاتية
حديد الهيم، موجود في لحوم الحيوانات، هو أكثر أشكال الحديد قابلية للامتصاص. حديد غير الهيم موجود في النباتات ومنتجات الألبان والبيض أقل قابلية للامتصاص.
هذا ليست مشكلة عندما يكون لديك توازن معدني مناسب.
الهيم (Heme) هو الصباغ الذي يعطي اللون الأحمر لخضاب الدم.
أكل اللحوم لن يسبب مشكلة لأن الجسم بإمكانه (إن توفرت المعادن الأخرى كما سنرى) أن يوقف امتصاص الحديد إن اكتفى بحاجته.
لذلك هناك من يعيش على اللحم فقط ومع ذلك فمستوى الحديد لديه طبيعي مثل الطبيب والرياضي شان بيكر.
https://t.co/XrtWqsCAmM
