1-الكثير يسالني: ما رأيك في نظام الكيتو دايت؟ وأقول:

أولاً، الحمية الخالية (أو القليلة الكربوهيدرات) معروفة منذ زمن طويل، فقد كانت تستخدم كعلاج في حالات الصرع. وفكرتها هي بالامتناع عن تناول الكربوهيدرات (أو تقليلها لأقل من 5% من المتناول اليومي من الطعام)، مما يؤدي خلال أسبوعين

2- أو أكثر قليلاً إلى بداية اعتماد الجسم على تحلل الدهون (في الكبد) وتنتهي بما يسمى بالأجسام الكيتونية، ثم يتم نقل الأجسام الكيتونية لبقية الجسم حيث تتحول إلى أسيتايل كو إنزيم أ، الذي يدخل في دورة كيميائية تسمى دورة حمض الستريك ليتم أكسدته (حرقه بوجود الأكسجين) في بيت الطاقة

3- (أو الميتوكوندريا) واستعماله كوقود للخلايا، ومن ثم يبدأ ظهور رائحة الأسيتون في تننفس الشخص (مثل الأسيتون المستخدم في مزيل الاظافر). وشخصياً فأنني أميل دائماً للحمية الغذائية المتوازنة مع التقليل من حجم الكميات من الطعام وكذلك من الدهون المشبعة والمهدرجة ومن السكريات،

4- ولا بأس بمن يعاني من السكري ولا يقوم بنشاط بدني ملحوظ أن يقوم بالتقليل من الكربوهيدرات لتصبح في حدود 40-45% من متناوله اليومي ويركز على الكارب الغني بالألياف، مثل الموجود بالقمح الكامل والشوفان والشعير والأرز البني والبرغل والكينوا والعدس والحمص والفول، ويبتعد عن السكريات

5- والأطعمة المضاف لها السكر أو الدقيق الأبيض كالمعجنات والحلويات. والحمية الكيتونية تعتمد كثيراً على الدهون بما فيها الدهون المشبعة (لا يقل عن 75% من الطاقة تكون قادمة من الدهون، مقارنة بتوصيات الكثير من الجهات الصحية التي تحث على تناول 20-35% من الطاقة من الدهون)،