اليوم ببدا معاكم الأسلوب الجديد
اليوم بيكون عن اللحم والدجاج
بشرحلكم كيف تختارون
ومواصفات اللحم والدجاج
وكيف تنظفونه قبل تطبخ نه او تخزنونه
وأساليب الغش فيهم
بعد كذا انت اشتري بدون ما تسأل احد
لا انا ولا غيري
https://t.co/hhqc4Fli50
@ommaya12 التغريدة يقرئها ملايين
بس فعلا مافي تفاعل
ببدا معاكم بخصوص الأغنام الحية
اول سلاله الذبيحه مهمة جدا لضمان جودة اللحم
طبعا السلالات المحلية الغير المهجنه هي الاجود على الاطلاق بدون منازع
على رأسها الحري الحجازي والنجدي
مع ملاحظة ان الحري سلالات
أفضلهاسلاله حري المدينه المنورة
يليها سلاله حري الجنوب
يليها باقي سلالات الحري
يليهم سلاله النعيمي المحلي
مشكله وميزة النعيمي بنفس الوقت كثرة الدهون فية
عكس النجدي
وطبعا الحري اقلها
باقي السلالات المهجنه او المستوردة مثل الأسترالي والسوداني لحومها لاتصلح للتخزين بالفريزر لأنها تخمج بنفس اليوم
نجي للاعمار
العمر من سنتين واقل هي الافضل
اكثر من سنتين الحم بيكون قاسي والدهن بيكون زفر
الأعمار
اقل من سنه طلي بدون اسنان
اقل من سنتين ثني سنين بالامام
اكثر من سنتين رباع اربع اسنان
اكثر من أربع سنوات سديس
اكبر من ٦ سنوات يعتبر تام يعني عجوز
