تزدان الموائد بأنواع مختلفة من الحلويات والمأكولات الشهية، ومن بين هذه المكونات الرئيسية تأتي الفاكهة المجففة مثل الزبيب، والذي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي لما له من طعم مميز ونكهة فريدة. إليكِ دليلًا مفصلاً حول كيفية صنعه في المنزل:

مكونات ومعدات التحضير:

* عناقيد عنب ناضجة وخالية من العيوب

* إناء كبير للغسيل

* ماء مغلي مع قليل من عصير الليمون

* مصفاة لاستنزاف المياه

* صحن واسع للتجفيف

* كيس بلاستيكي للحفظ

الخطوات التفصيلية لتحضير الزبيب:

1. تنظيف العنبر: ابدأ بغسل عناقيد العنب جيداً باستخدام الماء عدة مرات للتخلص من أي أتربة أو شوائب قد تتعلق بها. تأكد أيضًا من اختيار حبّات عنب كاملة ومتماسكة ذات اللون الأخضر المصفر، مما يشير إلى نضجها المثالي.

1. عمل محلول الحموضة: اخلطي كوباً واحداً من الماء المغلي مع ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. ثم انقعي قطع العنب لمدة دقيقة واحدة داخل هذا المحلول للحفاظ عليها طازجة خلال عملية التجفيف.

1. استخراج الحبوب وفردها: بعد نزع الحبوب برفق من عناقيدها مباشرةً، رتبيها بشكل فردي على سطح الصحن الواسع لتتعرض لأشعة الشمس بحرية قدر المستطاع خارج المنزل.

1. التجفيف الطبيعي: تعريض الحبوب للأشعة لأيام سبعة متتابعة أمر أساسي لتمام عملية التجفيف بشكل صحيح وصحي؛ لذلك بادري بتغيير موضع كل قطعة يومياً للتأكد أنها مجففة تماماً وتحافظ على شكلها ولونها الرائعين.

1. الحفظ والتخزين الآمن: عند الانتهاء من العملية، ادخلي الزبيب جافاً ضمن حافظة مغلفة بإحكام وداعمته تبقى باردة وجافة وحماية لها ضد الاختلاط بأشعة الشمس المباشرة جداً ريثما تستعدين باستعمالها لاحقاً لاحقا فيما تشائين!

فوائد مذهلة للاستمتاع بزبيبك المنزلي:

يتسم الزبيب بفوائده الصحية المتنوعة والتي يرجع سبب ظهور معظم جوانبها إلى تركيبة غذائية غنية بالمغذيات والسكر والأحماض والمعادن المختلفة كالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم بالإضافة لمضادات أكسدة وفيتامين سي مما يقودنا لرصد أهم تلك المنافع منها التالي ذكرها:

* يساعد في ضبط معدّل حركة الامتصاص الغذائي عبر الأمعاء لدى الأفراد الذين يساورهم اضطراب مزمن بسبب امتناع الغازات الداخلية عنه وكذلك يعمل أيضاً ليناجم المعدومة فيه .

* يخفض احتمالية تعرض الانسان للإرهاق العام وذلك لأنه يعد مصدر قوة وإنهارا للجسد إذ أنه يكبح كذلك حالة توتري البشر ويعطيهم هدوء وهمدهم .

* يحسن الوظيفة الادراكية للدماغ بينما يفيدaktive الذهن وتعزيز ذاكرتهم واقامة درع مضاد لنشوء مرض الزهايمر لفترة طويلة جنبا الي جنب زيادة فعالة التركيز والفهم المعرفي لديهم .

* رفع نسب الدم المحتوية علي هيماغلوبينات وكريات احمر جديدة عقب زيارة تفقد دور طبيبه متخصص وبعد الحصول اعلى رضى طببتكم ..

* دعم الحمل المبكر والحفاظ عل سلامتهم أثناء فترة حمل النساء بشرط تناول مجموعة أغذية متنوعة اخرى مثله ..

* مبيد فعال لقروح الجلد والكبد الناجمةعن التهاب مركز جهاز هضم مجتمع باقي اجزااه عضوته ….

* خفض مستوى ضغط دم مرتفع وساهم بازدياد جريان خلايا سيركولاشن المسؤولة عن نقل مواد مهمة لعضلة عضلات جسم الإنسان العملاقة…