إن فهم توقيت ثمار العنب ليس بالأمر البسيط، فهو يعتمد على عوامل عدة مثل النوع والتغيرات المناخية ومستويات الضوء الشمسي وظروف الري. ومع ذلك، يمكننا تقديم توضيحات عامة حول دورة حياة هذه الفاكهة المحبوبة عالمياً والتي نشأت منذ آلاف السنين.

تبدأ رحلة العنب نحو الإثمار عندما يدخل الفصل الربيعي، خاصة بداية مايو تقريباً، حين تبدأ أزهاره الصغيرة بالتفتح بعد تلقيحه اللازم للنمو الطبيعي. هنا تكمن الخطوة الأولى للتطور الجوهري لهذه الشجرة الدائمة الخضرة. وبعد فترة وجيزة نسبياً -على الرغم أنها قد تطول حتى دخول خريف بعض الأعوام- ستتحول تلك الزهور المشوقة إلى مجموعات صغيرة من عناقيد العنب المبكرة. وبمرور الأسابيع، ينمو محصول العام بوتيرة أقل سرعة مما يوحي به الانطباع السريع عند رؤيته لأول مرة.

إذا كانت الظروف مثالية، فقد يحتاج الأمر حتى نهاية موسم الصيف ليصل المنتَج النهائي لطوراته الأخيرة من النضوج المثالي. لكن ذروة ولوج طعم العنب لحالة الذروة المرغوبة غالبًا ما تكون مرتبطة بشمس مشرقة وأرض خصبة واتصال مستمر بجذوره داخل التربة الرقيقة والمغذية له. وهذا يعني أنه ربما تغير تاريخ التقاط المحصول بين سنتين مختلفتين بنسبة بسيطة بناءً على مدى تأثير انحرافات السنة الحالية عن المعدلات الاعتيادية لتلك المؤشرات الحيوية الأربع الرئيسية لصحة وحجم وصلاحية ثمرة العنب المستقبلية.

بالإضافة لكل الاعتبارات المذكورة آنفا بشأن كيفية الحصول على نتائج مرضية أثناء انتظارك لموسم جدید من إنتاج أصناف مختلفة ومتعددي الروائح والحسوج الغنية بالنكهة الخاصة بكل منها بدءا بالساحر الأخضر مروراً بالحلو الأحمر وانتهاءا بالمذهل الزرقاء الداكنة ذات الرائحة المنعشة الفريدة... فهناك أيضا جوانب أخرى تستحق الانتباه بحق فيما يرتبط بتاريخ تشعب طرق استعمال وقيمة هذا المصدر الغذائي المتعدد الاستخدامات عبر الثقافات المختلفة عبر التاريخ القديم والمعاصر كذلك. فعلى سبيل المثال، يتمتع النبيذ المصنوع منه بشعبية هائلة سواء كان مبسطاً أم مطهوآ مع اللحوم اللذيذة بينما وجدت دراسات علم الوراثة الحديثة مؤشرات واضحة تؤكد وجود ارتباط وثيق نسبيا بين انتشار زراعته واستقرار البشر البدائه خلال الحقبه الزراعية الاولى المعروفه باسم Neolithic Revolution اي "الثروه الحديثه". إنها حقا قصة رائعة تستحق التأمل! إذ تشارك زهوراتها ورمانيات تربتها نفس المساحة الواسعه لاتتجاوز نسبيتها إلا باقتراب انتشال خيوطه الناضجة بإتقان انتخاب لحظه قطع اغصانه ذاكا لإشباع شهوات عشاق رحيق صنوبراتها الهنيئة .