الجوز، المعروف أيضًا باسم الفستق الحلبي، يعتبر ثمرة شهيرة ومغذية حول العالم. تنتمي هذه الثمار الغنية إلى عائلة الزانيات وتأتي بثلاثة أنواع رئيسية لها خصائص مميزة وفوائد صحية فريدة:

1. الجوز البرازيلي

يُعرف هذا النوع الكبير الحجم بأنه أحد أغنى مصادر السيلينيوم بين جميع الأطعمة النباتية. يُعدّ هذا العنصر الغذائي ضرورياً لصحة الخلايا ووظائفها المناعية. يحتوي كل جوز برازيلي كبير تقريباً على أكثر من نصف احتياج الإنسان اليومي من السيلينيوم. بالإضافة لذلك، فهو مصدر جيد للأحماض الدهنية غير المشبعة والأوميغا 6 وأوميغا 3 والبروتينات.

2. جوز المكاديميا

يتمتع جوز المكاديميا بمظهر خارجي مقوس وذو لون بني فاتح إلى أبيض داخلياًّ. يتميز بغناه بالفيتامين B2 وفيتامين E وحمض اللينوليك المفيد للصحة القلبية. كما أنه غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور مما يساهم أيضاً في بناء العظام والحفاظ عليها. نظرًا لانخفاض نسبة الكربوهيدرات فيه، يعد خيارًا رائعاً لمن يتبعون نظام غذائي صحي.

3. الجوز الأمريكي (أو ما يعرف بجوز البيكان)

يشتهر هذا النوع بنكهته القوية والملمس المقرمش عند طهيه. وهو غني بالألياف الغذائية والبروتينات، ويحتوي على كميات معتدلة من الفيتامينات A, C, D, K وكذلك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات B المركبة. يعد إضافة مثالية للمكسرات المتنوعة في السلطات والشوكولاتة الداكنة والقوام الخشن للقمح وذلك لثراء محتواه بالنكهة.

بالإضافة لهذه الأنواع الرئيسية، هناك العديد من أصناف أخرى متاحة تحتوي كل منها على ملامح وفوائد مختلفة تستحق الاستكشاف والتقدير ضمن النظام الغذائي الصحي المتوازن.