"لنكن صريحين؛ إن الحديث حول النظام الغذائي المستدام وكيف يؤثر على البيئة والصحة الإنسانية هو مجرد خداع ذاتي إذا لم نواجه الجذر الحقيقي للمشكلة.
نحن بحاجة لاعتبار نظام الزراعة العالمي نفسه، وليس مجرد اختياراته.
النظام الحالي يعتمد بشكل كبير على الإنتاج الحيواني الذي يساهم بأكثر من نصف انبعاثات غازات الدفيئة المرتبطة بالأغذية.
حتى لو تحول الجميع إلى النظام الغذائي النباتي، فإن التحول الكبير سيظل مطلوباً في القطاع الزراعي لإجراء تغيير جوهري ومستدام.
علينا أن نناقش جدياً كيفية إعادة تشكيل تلك الصناعة بطريقة أكثر صداقة للبيئة وأكثر عدالة socially.
هذا يعني ليس فقط البحث عن بدائل صديقة للنباتيين للأطعمة المصنعة، ولكن أيضا دمج زراعة غذائية متنوعة ومتساوية تعتمد أقل على المواد الكيميائية والأسمدة الاصطناعية وتوفر بيئتين صحيتين للإنسان والطبيعة.
"
#نباتية #شدد #الهامة

12