تعتبر الأبقار جزءاً أساسياً من الزراعة العالمية والموارد الغذائية. فهي تُعرف بتعددها الواسع في الأنواع الشائعة والمعروفة حول العالم. يمكن تصنيف هذه الحيوانات حسب عدة معايير مثل الغرض منها - سواء كان للإنتاج الحليبي أو اللحوم، وأيضا بناءً على سلالاتها المختلفة التي تمتاز بمميزات خاصة.

1. الأبقار الهولشتاين: هذا النوع معروف بإنتاج كميات كبيرة من الحليب. ذو لون بني وحليب أبيض غزير. يستخدم بشكل أساسي في مزارع الحليب في أمريكا الشمالية وأوروبا.

1. أبقار الجيرسي: هي واحدة من أصغر أنواع الأبقار وتشتهر بنكهتها الفريدة للحليب والتي تعتبر مثالية للاستخدامات التجارية والحلويات بسبب نسبة الدهون الأعلى فيه مقارنة بأنواع أخرى.

1. الفرنسيان الأحمر والبني الفرنسي: هما نوعان فرنسيين شهيران يتميزان بشكلهما الخارجي ودرجة اللون الخاصة بهما. يعتبران من بين الأفضل لإنتاج اللبن ولحم البقر الطيب.

1. أبقار الأكيتا النمساوية: وهي أبقار ذات وزن خفيف نسبياً تستخدم عادة للعمل بدلاً من الإنتاج الصناعي للألبان أو اللحوم. لكن لحمها طيب جداً وبالتالي فهو مرغوب لدى بعض المشترين.

1. الأبقار الرومانية: تتميز بغزارة إنتاج حليبها مما يجعلها شعبية جداً в العديد من الدول الأوروبية والدول العربية أيضًا. بالإضافة لذلك، فإنها تقاوم العوامل المناخية القاسية بدرجة جيدة للغاية.

كل هذه الأنواع لها دور هام في النظام الزراعي العالمي رغم الاختلاف الكبير بين خصائص كل واحد منهم.