يضم عالم الطيور مجموعة واسعة من الأنواع المختلفة من الدجاج والتي تنتمي جميعها إلى جنس Gallus ضمن العائلة Phasianidae. هذه الكائنات التي تعتبر مصدر غذاء رئيسي لكثير من الثقافات عبر التاريخ، تتميز بتنوع كبير فيما يتعلق بالأشكال والأحجام والصفات الوراثية والسلالات الناتجة عنها. دعونا نستعرض بعضاً من أكثر سلالات الدجاج شيوعًا في مختلف مناطق العالم.

1. دجاج الرومي: يُعرف أيضاً باسم دجاج التركي وهو ليس رومياً الأصل ولكنه تم تسميته بهذا الاسم بسبب طريقة تربيه وتسمينه لأول مرة في تركيا خلال القرن الثالث عشر. هذا النوع معروف بلحم صدره الغني والممتلىء بالدهون والذي يعتبر مفضلاً لدى العديد من الأذواق الغذائية في الولايات المتحدة وأوربا وأجزاء أخرى من العالم.

1. دجاج البنغال: ينحدر هذا الصنف بشكل أساسي من الهند وجزر الهند الشرقية ويمتاز بفروة رأسه المتينة والحادة القريبة جداً من وجهه البيضاوي ذو اللون الأحمر الزاهي والجلد الحساس للأصباغ مما يعطي الجلد لون البرونز الناعم عند طبخه. يعدّ لحمه ألذ نوع بين أصناف الدجاج الأخرى وذلك لقدرتها الفريدة علي تخزين الدهون تحت جلدها.

1. الديك الرهيب: يأتي هذا الصنف من جنوب الصحراء الافريقية ويتصف بأنه قوي ومتين ويمكن التعامل معه بطرق مختلفة سواء كتغذيةٍ للبشر أو كمصدر بروتين للدواجن الأخرى مثل البط والإوز وكذلك كحيوان رفيق للاستخدام التجاري الخاص بإنتاج بيض الاستهلاك المنزلي نظرا لجودته المرتفعة مقارنة بالنسب المعروفة للبيض الآخر وبالتالي يحظى بالإقبال الكبير عليه رغم محدوديتة نسبيا مقارنة بسائر انواع الدجاج الاخرى المنتشرة بكثرة حاليا بعد انتشار عصر الثورة الخضراء وانتاج مشاريع عملاقة لإنتاج الدواجن التجارية الحديثة الضخمة غير المحلية المصدر ذات المردود الاقتصادي الأعلى نتيجة للتكاثر المكثف والاستنساخ باستخدام تقنيات حديثة فى مجال علم الاحياء التناسلي .

1. الدجاج الريفي الأفريقي: يعرف أيضا بدجاج "إيسي" ويوجد أساسا في أفريقيا جنوب الصحراء وينتج بيضة واحدة كل يوميين تقريباً ولذلك فهو مورد عالي الجودة لطعام الإنسان وعلى الرغم من ذلك فان نسبة قليلة فقط تعيش حتى مرحلة انتاج البيض وقد تبقى حيّة لمدة أقل بحوالي نصف عام مقارنة بأنواع أخرى اكثر استقرار وثباتا ورحلا طويل المدى تمتلك القدرة على حمل أجنة عدة دفعات متتابعة للهرمونات المحفزة للإخصاب داخل جسم الأم الواحدة قبل طرح تلك الاجنة خارج الرحم مباشرة لتبدأ بذلك فترة حضانة جديدة جديدة تستمر مدتها ثلاث اسابيع كامله للحصول أخيرا علي فراخ مكتملة النمو يمكن تدجينها لاحقا ليصبح لدي كل قلادة فرد واحد قادرٌ ومناسبٌ للمشاركة بصيد فريسته الخاصة بنفس الفترة الزمنية القصيرة لكل توليفة انجاب جديده اضافية وهو أمر نادرا ما نجده باسمائها العلمية التقليدية أمام العين البشرية العادية إلا أنه يشكل واقعا واحدا ضمن منظومة تكاثر حيوانات يعكس مدى أهميتها وجودة خصائصها الطبيعية المستدامة قدر المستطاع خاصة مع ضيق المساحات القادرة لاستيعاب نموها المعتمد اعتماد مباشر وبشكل خاص علي وسائل الرعى الآمنة وغير المضرة بالتوازن الداخلي للسلسلة غذائية باتجاه الهبوط نحو قاعدة العمليات الانتجاعية الأكثر اتساعآ وكفاءة بناء مجتمع مضمون الفرصة لمختلف الاعتماديات الجانبية لها سواء كانت عشوائية ام مركزية الاختصاص والمعرفة العامة برعاية وإدارة غني بالحكمة والخبير بها خبرات طويلة الامد تاريخها منذ القدم ومعاصرتها لما نعرفه اليوم حقائق واقعية واضحة المعالم تحكم قانون طبيعتها وفلسفات التأقلم والتكيف وسط محيطاتها المختلفه حسب الظروف المناخية الموجودة بالموقع المختار منها بداية مراحل الحياة الاولي لنشوؤ ابنائها المبكرة ثم عمليات تغذيتها التدريجية بينما تسير بخطوات ثابتة ترنو للعلو والصعود نحو تحقيق اهداف اعلاء شأن دورهن الحيوي المؤثر بلا شك داخل سوق الاستثمار الأكبر عالميا تخصصاته مثمرة وغنية بكل جمال وروعه .. إنها قصة حياة مليئة بالألق والأسرار الجميلة!

هذه مجرد أمثلة مختارة لسلالات متنوعة حول العالم، وهناك العديد غيرها لكل منطقة خصائص ثقافية واجتماعية خاصة جعلتهم جزءاً لا يتجزأ من تاريخ وحياة الشعوب المختلفة الذين اعتادو عليها واستغلّوها لصالح اقتصادهم بجدارة عالية جدًا.