• صاحب المنشور: الهيتمي بن سليمان
  
  ملخص النقاش:
  

  تناولت المحادثة موضوع تطور الذوق والثراء الثقافي في عالم الطعام، حيث تم تسليط الضوء على أهمية الحفاظ على التراث الغذائي وكيفية دمج الإبداع والتحديث فيه بشكل متوازن. بدأ النقاش بتقديم الهيتمي بن سليمان للموضوع، مشيرًا إلى أن كل طبق يحمل قصة ومعرفة مهمة وأن التراث الغذائي هو جزء أساسي من هويتنا الثقافية.

انقسم النقاش إلى فريقين رئيسيين: الأول يمثله "عتمان الشاوي" و"صباح اليعقوبي" اللذان يدافعان عن أصالة التراث الغذائي وضرورة عدم المساس به كأنه كنوز تاريخية نادرة. من ناحية أخرى، ترى "شيماء البكري" و"منال بن ساسي" أن التغييرات ليست عدوة للتاريخ بل هي مفتوحة الإمكانيات للإبداع، مشيرتين إلى أن الجمع بين الماضي والحاضر يمكن أن يخلق لوحات شهية فريدة.

تدخل "محمد الحمامي" في النقاش، مؤكدًا أنه ليس هناك حاجة للمعارضة بين الأصالة والمعاصرة، وأن الجمع بينهما ليس فقط ممكن ولكنه أيضًا محفز للغرائز الأدبية والفلكلورية، مما يؤدي إلى ابتكار أعمال فنون غذائية متفردة.

في المحادثة، شارك "حمدي البناني" بتحليله للتوازن بين الاحتفاظ بالتراث وتعزيز الإبداع، مشيرًا إلى أن التقاليد الغذائي