- صاحب المنشور: سهيلة القرشي
ملخص النقاش:
أطلقت سهيلة القرشي مناقشة حول أهمية إضافة زاوية الصحة إلى نقاشات مأكولات الشرق، مشيرة إلى غنى هذه الأطباق بالألياف والبروتينات النباتية والمواد الغذائية المهمة. دعت سهيلة إلى التركيز على الفوائد الصحية للأطباق الشرقية وتكاملها مع اتجاهات النظام الغذائي الحديث.
قابل هذا المطلب إقبال كبير من المشاركين الذين أشادوا برؤية سهيلة ووافقوا على ضرورة الحفاظ على تراث المطبخ الشرقي مع التأكد من صحة الأطعمة.
طرحت أنيسة الجنابي فكرة "دمج" الأطباق التقليدية في نظم غذائية صحية قائمة، بينما اقترح مصطفى بن فضيل التوازن بين أصالة المطبخ ونمط الحياة الحديث. أكد وسن بن زروق على الحاجة إلى التفكير الإبداعي لإعادة تصميم الوصفات الشرقية لتلائم معايير الصحة الجديدة.
من جهتها، أشارت صبا الحساني إلى ضرورة "تجديد" المطبخ الشرقي نفسه من خلال ابتكار وصفات جديدة تجمع بين التقاليد الشرقية والأساليب الصحية الحديثة. أعرب أكرام بن عبد الله عن دعمه لفكرة التغيير الإبداعي في مطبخ الشرق لخلق مفاهيم جديدة تتناسب مع عصرنا الحالي.
وافقت حصة القروي على فكرة "تجديد" المطبخ الشرقي، مشيرة إلى ضرورة الاستفادة من المعرفة التقليدية لتطوير وصفات صحية ومذاق لا يقاوم.
النقاش برز بشكل واضح أهمية الحفاظ على التقاليد الغذائية الشرقية مع الالتزام بالصحة والرفاهية، وشدد المشاركون على ضرورة التفكير الإبداعي لخلق أطباق شرقيّة حديثة ذات قيمة غذائية عالية.
