• صاحب المنشور: سندس بن شعبان
  
  ملخص النقاش:
  تحولت المناقشة حول مقالة "مناجاة الذوق"، والتي كتبتها سندس بن شعبان، إلى نقاش عميق حول كيف يمكن للطهي أن يكون مرآة تعكس الثقافات المختلفة وأساليب التذوق الشخصية. ركزت المشاركات على قدرة الإنسان على خلط النكهات المتعارضة وخلق تجارب طعام جديدة.

أكدت كريم الفهري على الجانب الإبداعي لهذا النوع من الابتكار culinaire، موضحة أنه يجسد إمكانيات الإنسانية في التكيف والابتكار. بينما أعربت تسنيم بن عبد الله عن مخاوفها بشأن فقدان الهوية الثقافية لكل نكهة منفصلة عندما يتم دمجهما سوياً. لكن رضوان الجبلي رد بأن التعايش المادي لهذه العناصر المختلفة يمكن اعتباره نوعاً من الفن التشكيلي للمطبخ الحديث.

بشكل عام، سلطت هذه المحادثة الضوء على أهمية الاعتراف بأصول النكهات أثناء التنقيب والاستكشاف الجديد لها ضمن مجال الطهي. إنها دعوة لإيجاد توازن بين الاحترام القديم للحضارات والمعاصرة لبحث التجارب الجديدة المتاحة لنا اليوم.