لتحضير توفي غني ومُحبَّب لدى الجميع، إليك هذه الوصفة البسيطة والعطرة التي ستسعد أسرتك وتضيف لمسة خاصة إلى وجبة فطوركما أو عشاءكم الحافل. سنحتاج مكونات بسيطة متوفرة عادةً في كل مطبخ عربي تقليدي، مع بعض الخطوات الرقيقة لنتيجة لذيذة ورائعة.

المقادير:

1 كوب سكر أبيض ناعم

1/2 كوب لبن طازج

2 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة

1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

رشة ملح (اختياري)

قليل من الزيت النباتي للقلي (حسب الحاجة)

الخطوات:

1. أولاً، جهزي وعاء كبير القاع سميك ليستخدم لاحقا لطهي الخليط. سخني الوعاء على نار متوسطة حتى يصبح دافئا لكن ليس ساخنا جدا. هذا سيمنع التصاق الشراب بشكل مؤقت ويسمح لك بإضافة باقي المقادير دون مشاكل.

1. بعد ذلك، ضعي اللبن والسكر الأبيض الناعم داخل الوعاء الدافئ وابدأي بالإخلط بخفة باستخدام شوكة أو مضرب يدوي. استمري في التقليب بلطف عندما تبدأ المكونات بالتذوبين قليلا ويتشكل لديك خليط كرومهولندي كريمي.

1. بمجرّد ظهور الفقاعات الصغيرة الأولى للخليط، أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي للحصول على قوام أكثر ليونة وسماكة أقل ثم قلّبي جيداً لتختلط جميع المكونات تماماً.

1. الآن، ارفع درجة حرارة النار لتحصلِ على حركة ثابتة للخليط وأدخلي فيه خلاصة الفانيليا لإعطائه طعم مميز وفريد بالإضافة إلى رشة ملح إذا كنت ترغبين بذلك ولكن بدون زيادة لأنه قد يؤثر بطعم الطبق النهائي.

1. استمرِي في التحريك المستمر حتى يصل الخليط لحالة سميكة ومتجانسة - حوالي ثمانية عشر دقيقة تقريبياً-. عندها سيكون جاهزا للاستخدام مباشرة ويمكن تقديمه باردا كما هو او يمكن تصنيفه حسب الراغبين بين قطع أصغر حجماً لعاشقي الحلويات والمصاصات الشهيرة!

1. أخيرا وليس آخرا ، قدميه فور الانتهاء منه والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء وستجدون الفرحة تعلو وجوههم لهذه الصناعة المنزلية المحبوبة والتعبئة الشخصية لها بنفسك!