مقدمة

تعدّ أطباق الكيش من الوجبات المحببة لدى الكثيرين بسبب طعمها الرائع والقيم الغذائية العالية لمكوناتها. إن الجمع بين نكهة السلق الرقيقة والجبنة الكريمية يشكل طبقاً صحياً ولذيذاً يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو حتى كمقبلات. سنعرض لك فيما يلي طريقة تحضير كيش بالسلق بكل سهولة وصحة.

قيمة غذائية للسلق

السلق مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. إليك بعض القيم الغذائية لكل 100 غرام منه:

* الطاقة: 22 سعر حراري

* البروتين: 2.25 غرام

* الدهون: 0.00 غرام

* الكربوهيدرات: 4.49 غرام

* الألياف: 2.2 غرام

* السكريات: 1.12 غرام

* الكالسيوم: 45 مليغراماً

* الحديد: 2.02 مليغراماً

* البوتاسيوم: 551 مليغراماً

* الصوديوم: 180 مليغراماً

* فيتامين C: 16.9 مليغراماً

* الكوليسترول: 0.00 مليغرام

المكونات اللازمة لإعداد كيش السلق وجبنة الشيدر

لتحضير هذه الوصفة الشهية، سوف تحتاج إلى ما يلي:

* ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

* حزمة سلق مفرومة جيداً

* بصلة واحدة مفرومة بشكل ناعم

* كوب إلا ربع من الحليب أو كريمة الطبخ

* ثلاث بيضات

* قليل من الملح حسب الرغبة

* نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة

* قالب عجينة قيش جاهز ومخبز سابقاً (Piecrust)

خطوات تحضير كيش السلق وجبنة الشيدر

1. سخّني الفرن ليصل إلى درجة حرارة ١٨٠ْ مئوية.

1. حمّمي ملعقة كبيرة من الزيت داخل مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضفي إليها كل من السلق والبصل واتركيهما ينضجا لمدة حوالي أربع دقائق حتى تصبح طرية وتذبل قليلا ولكن ليس كثيرا جداً.

1. اخلطي البيض والحليب/كريمة الطبخ في وعاء عميق ومن ثم اضيفوا إليه رشّة من الملح واستخدمي ملعقة لتحريك جميع المكونات سويا بصورة جيدة لخلطها تماما مع بعضها البعض.

1. بعد ذلك ، انقل شرائح الجبن المبشور فوق خليط البيض وحاول مزجهما جيدا للحصول علي قوام موحد ومتماسك .

1. الآن يمكنك اضافة الخليط السابق للأطعمة التي تم تحضيرها سابقا وهى عبارة عن (الثوم Balsamic Sauce ) والشيدر بالإضافة الي باقي المكونات الأخرى مثل القشر الخارجي للفطائر والتي قد تكون موجودة بالفعل قبل عملية الخَبز الخاصة بها وهي "الفطيرة". وهذه الخطوة الأخيرة تسمى بإدخاله ضمن المخبوزات (الداخلية).

1. ضعي هذا المنتَج النهائي بمكان آمن داخل فرن مسخَّن سابقاً لحوالي الأربعين دقيقة -أو أقل -أو أكثر بناءً على مدى جفاف طبقات الطعام المصنوع حديثاً؛ وذلك بغرض التأكد مما إذا كان قد امتص كافة العناصر المرغوبة والنضوج بشكل كامل أم لا! وفي نهاية المطاف، سيظهر لون ذهبي جميل يعطي دلالة واضحة بأنه بات ذو طابع خاص للغاية وهو وقت تناوله برفقه السلطة الجانبية المثالية كتلك المتوفرة لنا حاليًا هنا باستخدام أوراق خس أخضر طازجة جدًا ذات عيار عالي وبرائحه منعشة!. هذا النوع من السلطات يسمى *Caesar Salad*.

1. أما بالنسبة لعجين القشرة الخارجية المغلفة بطبقات مختلفة متنوعة النكهات والمكونات المختلفة، فإن الأمر يحتاج فقط لمساعدتها بالإسترخاء جانبآ خارج منطقة التركيز الحراري المركزي لفترة زمنية قصيرة للغاية لاتزيد دقائق معدودة للتغلغل والتغلُّـب التدريجي لسائل الهواء الداخلي الغلاف المعدوني المنفصل لذا يتطلب منها الانتظار لبضع ثوان لتتمتع بتحقيق مستوى أعلى بكثير لما يستحق فعليا الحصول عليه بدون التعجيل !

1. عقب مرور مرحلة العمر القصير تلك المذكورة آنفا، يتم تقديم إنتاج البيتزا الخاص بنا محلى بنكهة خاصة مستخرجه مباشرة من قلب الطبيعه نفسها عبر إدراج عناصر خارجية كهيئة ألوان جذابة كاللون الأخضر الدائم والذي يأتي مدعم بمادة البلسميكية الحمضية الحلوة المختارة وفق ذوق شخصي مبتدع مبتكرة جديدة تسعى دوما لرسم لوحات تجذب الانظار باكملة تشكيليتها المعبرة والأبرز فيها جزء sauces حيث يساعد استخدامهن كثيرًا بابراز جمال شكل الـPizza الرئيسية بجدار أصغر ولمسات ساحره تأخذ عين المشاهد نحو هدفه الرئيسي للنزهه اليومية الثابتة سواء كانت إفطار صباح مبكر يوم عمل مجهد أم رحله سفر مغامريه ممتده لأيام عدة متواصلة بلا توقفات.. إنه حقا اختيار رائع للحفاظ على دفء أجوائكم الداخلية أثناء...