الحلويات جزء لا يتجزأ من الثقافة المصرية الغنية، فهي ليست مجرد ألذ وأطيب العادات الغذائية فحسب، ولكنها تعكس التاريخ العريق وثراء التراث الشعبي. إليكم قائمة بأبرز وأشهر أنواع الحلوى المصرية الشهيرة:
- البسبوسة: هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في مصر والعالم العربي، وهي مشتقّة من الوصفات العثمانية القديمة. تتميز بسماكتها الرقيقة ورقتها عندما تغمس بالحلوى، بالإضافة إلى سطحها المغطى بالقشطة اللذيذة واللوز المقرمش.
- أم علي: تحظى بشعبية كبيرة في مصر وتمثل أحد أهم الهدايا العائلية خلال المناسبات الخاصة. تتكون مما يسمى "العجينة الأم" والتي تقطع لقطع صغيرة قبل خبزها في فرن بعد دهن كل طبقة منها بالزبدة. يضاف إليها بعد الخبز حشوة مميزة من الفستق المفروم وجوز الهند المبشور والزبيب، ثم يغمر الجميع بمزيج كريمي من الحليب والسكر.
- الهريسة: مشابهة للبسبوسة ولكنه أكثر سمكا ولذا فهو ليس موضع تقدير واسع النطاق خارج إسكندرية. يشتهر هذا النوع خاصة بين سكان الإسكندرية الذين يأتون إليه خصيصاً للاستمتاع بطعمه الخاص والتمتع بمجموعته اللذيذة للغاية من الحلويات الأخرى المتوفرة هناك أيضاً.
- المشبك أو كعكة القمح: واحدة أخرى من تلك الأنواع اللذيذة والمفضلة بكثرة ضمن مجموعة متنوعة من المواقع داخل البلاد وليس فقط في دمنهور كما يوحي الاسم؛ إذ يمكن الحصول عليه أيضا بكل سهولة داخل العاصمة وغيرها الكثير من الأنحاء المختلفة عبر شبكة مطاعم الحلويات المنتشرة بمصر بحثا عن تجربة فريدة!
- الكنافة: رغم وجود عدة تنوعاتها عالمياً وآسيوياً كذلك فإن الكنافة المصرية لها نكهتها المميزة وفرادتها إن صح وصف ذلك حتى بين نظيراتها العربيات مثلاً! هنا تستعمل قاعدة هشاشة محفوظة ذات طعم زبداني رائع مليء بخيوط مجدولة جيداً لكشف جوانب كريمية مخملية مذهلة تحتفظ بدرجات عالية جداً من الدسم أثناء تقديمها كنوع راقي بغرض استقبال الضيوف بمناسبات عظيمة كالاحتفالات بالأعیاد والأعياد الوطنية وما شابه... إلخ.. إلخ.. إلخ.....!!
