تعتبر كيكة الفانيلا رمزاً للبساطة والرقي في عالم الحلويات. هذه الوصفة ستساعدكِ على إعداد كعكة فاخرة وهشة ذات نكهة الفانيليا الغنية التي سيحبها الجميع. إليكِ الخطوات التفصيلية لعمل كيكة الفانيلا المثالية:
المكونات:
- كوب دقيق متعدد الأغراض
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- كوب سكر أبيض خشن
2/3 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
45 ملليلتر حليب
2 صفار بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعية
رشات رقيقة (اختيارية)
التحضير:
- تحضير الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعيه إحدى الرفوف الوسطى. ضعي ورق الخبز في قالب الكيك ذو القاعدة القابلة للفك.
- خلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والسكر بشكل جيد حتى يمتزجوا تمامًا.
- دمج الرطب: في وعاء آخر أصغر، اخلطي الزبدة المذابة والحليب وصفار البيض وخلاصة الفانيليا حتى يتم دمج جميع المكونات بسلاسة.
- الجمع بين المجموعتين: أسكبي المزيج الرطب فوق المجموعة الجافة وقلبي بصبر حتى تتكون عجينة موحدة ومتجانسة. تجنبي الإفراط في الخلط لأن ذلك قد يؤدي إلى كثافة العجين وعدم هشاشتها المتوقعة.
- صب الخليط: سكبي الخليط برفق داخل القالب المُجهز بالورق. استخدمي ملعقة مسطحة لتحريك القاع بلطف للتأكد من توزيع الخليط بالتساوي.
- خبز الكيك: أدخلي القالب إلى الفرن المسخن سابقاً واشوّفي لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة تقريبًا أو حتى أدخلي عود خشبي صغير في وسط الكيك ويخرج نظيفاً عند رفع العود مرة أخرى. إذا لاحظتي ارتفاع سطح الكيك أثناء الطهي، غطي الجزء العلوي بورق البرشمان لمنعه من الاحتراق الزائد.
- تبريد وتقديم: بعد انتهاء وقت الشواء واتمام النضوج، اتركيه ليبرد لبضع دقائقٍ داخل القالب قبل نقله إلى شبك معدني لتبريده تماما خارج القالب كذلك. يمكنك تزيينه برشات رقيقة حسب الرغبة والاستمتاع بكيكة الفانيلا الهشة!
