صوص اللوتس هو أحد الأطباق الحلوة الشهيرة التي يعشقها الكثيرون. إليك طريقة بسيطة لتحضير هذا الصوص الرائع بنفسك في منزلك:
- المكونات اللازمة لصنع كوب واحد من صوص اللوتس تشمل: نصف كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة), ربع كوب سكر ناعم, ملعقتان كبيرتان من دقيق متعدد الاستخدامات, ملعقة صغيرة خلاصات الفانيليا النقية, وربع كوب كريمة ثقيلة.
- ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (حوالي 180 درجة مئوية). ضع قالب الخبز صغير بالزبدة ثم انثر عليه بعض الدقيق للتأكد من عدم التصاق خليطك أثناء عملية الطهي.
- اخلطي الزبدة والسكر والدقيق معاً حتى يصبح الخليط كريمياً ومتجانساً تماما باستخدام المضرب الكهربائي أو يدوياً إن لم يكن لديك ماكينات مطبخ. بعد ذلك، أضيفي خلاصة الفانيلا والكريمة الثقيلة وحركي مجدداً حتى تمتزج جميع المكونات جيداً وتكون العجينة متماسكة وليست سائلة جداً.
- اسكب الخليط المجمع في القالب المحضر وسخنه في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريباً. سيظهر وجه الصوص بنقط سوداء نتيجة لاحتراق قليلاً - وهذا أمر طبيعي ومقبول لأنه يعطي طعم خاص للوتوس!
- بمجرد الانتهاء من فترة الطهي وانتظار تبريد الصوص لبضع دقائق خارج الفرن قبل إخراجه بحذر باستخدام الشوكة لتجنب حرقه بسبب سخونة الجوانب الداخلية للقوالب المعدنية. دع الصوص ليبرد تماماً ثم استخدميه كما ترغبِ سواء كان كحشوة لفطائر التشيز كيك أو مغرفة مباشرة فوق الآيس كريم وغيرها الكثير حسب ذوقكم الخاص. يتم تخزين الوتس المتبقي بشكل مثالي في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لأوقات استخدام لاحقة ولكن احرص دائماً على إعادة تسخينه برفق عند الرغبة بذلك مستقبلاً.
