يسعدني تقديم وصفة بسيطة ولذيذة لبسكويت المربى المصنوع منزلياً. هذه الحلوى التقليدية ليست فقط طريقة رائعة للاستمتاع بالمطبخ الشهي ولكنها أيضاً ممتعة لصنعها مع العائلة والأصدقاء. إليك ما تحتاجينه لتحضير 24 قطعة من البسكويت الرائع:

المكونات:

• 175 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
• 70 غرام من السكر الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
• حبة بيضة كبيرة
• 280 غرام من الدقيق متعدد الأغراض
• حوالي نصف كوب من مربى الفاكهة المفضلة لديك

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وغطي صينية خبز بورق زبدة.

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا والقرفة حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي. ثمّ أضيفي البيضة وحركي جيداً مرة أخرى.

1. أضيفي بعد ذلك الدقيق تدريجياً واستخدمي ملعقة خشبية أو اليدين لخلط كل شيئ بشكل متجانس. ستحصلين على عجينة تكون سهلة التعامل بها وتشكل.

1. خذي كرات صغيرة من العجين بحجم كرة الجولف وضعي عليها فنجان صغير من المربى وضعيه بين يديك لتشكيل دائرة مغلقة حول المربى. اضغطي برفق لإبعاد الهواء وبقايا المربى الظاهرة. ضعي البسكويت على الصينية المعدّة للخبز.

1. أخبزي لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبيّة اللون ومتماسكة قليلاً عند لمستها بإصبعكِ برفق. اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبعض الوقت قبل نقله إلى رف تبريد للتبرد تماما.

1. يمكنك الاستمتاع بالبسكويت كما هو مباشرةً أو تغطيته بشرائح البرتقال الطازجة أو كمية إضافية من المربى حسب الرغبة. إنها مثالية لكوب ساخن من الشاي!

أتمنى لكِ وقتاً رائعاً أثناء تحضير ومشاركة هذا النوع الشهير من الحلويات المحلية التي تعتبر جزءاً أساسياً من الذاكرة الغذائية للمنازل العربية والكثير من المناسبات الاجتماعية الخاصة بكافة الثقافات المختلفة عبر العالم.