حلاوة الجبن المصنوعة من السميد هي طبق تقليدي شائع في العديد من الثقافات، وتعتبر خياراً رائعاً لمحبي الحلويات. إليك طريقة سهلة لإعداد هذه الوصفة الرائعة في المنزل:

المكونات:

1 كوب سميد ناعم

½ كوب سكر أبيض

¼ كوب ماء ورد

250 غرام جبنة عكاوي أو قريش منزوعة الرطوبة ومطحونة جيداً

4 أكواب حليب سائل

¼ ملعقة صغيرة ملح

زبيب للتزيين (اختياري)

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير الجبنة العكاوي أو القريش. بعد عصرها وإزالة كل الرطوبة الزائدة، اطحنها حتى تصبح ناعمة. هذا سيجعل الحلاوة أكثر نعومة ونكهة.

1. في قدر كبير، ضع السميد والسكر الأبيض وحركهما معاً حتى يمتزج الخليط بشكل متجانس.

1. أضف الآن الماء الورد إلى القدر واخلط مرة أخرى للحصول على خليط متماسك قليلاً.

1. أسكب الحليب تدريجياً أثناء التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. استمر في الطهي على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب لتجنب التصاق المزيج بالقاع.

1. بمجرد أن يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً، أضف الجبنة المطحونة والملح. استمر في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية للسماح للجبن بالتغلغل مع باقي المكونات.

1. عندما يصل الخليط إلى النقطة التي تريدها - سواء كانت كريمة أو أقل سماكة حسب ذوقك الشخصي - ارفع القدر من النار واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.

1. يمكنك أيضاً إضافة بعض الزبيب كزينة فوق الوجه إذا كنت ترغب بذلك.

تقدم هذه الحلاوة باردة ويمكن تخزينها لفترة قصيرة في الثلاجة لحفظ طراوتها. إنها طريقة رائعة لاستخدام الجبنة القديمة وبالتأكيد ستكون إضافة شهية لأي وجبة خاصة!