استمتعوا بتجربة طهي البرغر المشوي على الفحم، وهي طريقة شهيرة وشهية لإعداد هذا الوجبة المحبوبة. فيما يلي خطوات سهلة ومتابعة لتسخير النكهة الحقيقية للفحم وتقديم البرجر المثالي:

1. اختيار المكونات: ابدأ باختيار مكونات عالية الجودة لبَرْجَرِيكِ. استخدم لحم البقر المفروم البريء ذو نسبة الدهن المناسبة للحصول على نكهة غنية ومقرمشة الخارجية مع ليونة داخلية. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل مثل الثوم والفلفل المطحون حسب رغبتك.

1. تشكيل البرغر: شكّل اللحمة إلى كرات صغيرة ثم اضغط عليها برفق باستخدام راحة يدك حتى تصبح مستديرة الشكل وسُمكها مناسب للإغلاق أثناء التحميص. تجنب تشكيلها بشكل مسطح جداً لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان العصارة خلال عملية الطبخ.

1. التحضير للفحم: اشعل فحماً بدرجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة وضع شبكاً فوق الموقد بحيث تكون المسافة بين الشبكة والفحم حوالي 5 سم تقريبياً. انتظري حتى يهدأ الدخان والألسنة الحمراء تختفي قبل وضع البرغر عليه.

1. الشواء: ضع البرغر بحذر على الشبكة وارفع الغطاء واتركه لمدة ثلاث دقائق تقريباً لكل جانب لتحصلي على سطح خارجي مقرمش وعصيري داخليا. إذا كنت ترغب في طبقة خارجية أكثر قتامة، زيدي وقت القلي ولكن احرصي على عدم إرهاقه.

1. اللمسات الأخيرة: بعد الانتهاء من شوي الجانبين، اغرف بعض الزبدة الناعمة فوق كل قطعة وأتركها تذوب قليلاً مما يعزز طعمها ويضيف المزيد من الرّطوبة والمذاقات الرائعة إليها.

1. تجميع البرغر: أخيراً وليس آخراً، اجمعי كل شيء سوياً! انقلي اللحم المطهو جيداً إلى خبز البرغر واستخدمي جميع الإضافات المفضلة لديك والتي تتراوح بين الخس والطماطم والبصل وصلصة الكاتشب والخردل وغيرها الكثير وفقا لما تستحسنه عائلتك وشخصيتك الغذائية الشخصية.

بهذه الخطوات البسيطة، ستكونين قادرة بإذن الله تعالى على تقديم وجبتك الخاصة بالبرغر المشوي التي تتميز بالنكهات الطبيعية والعطور الجميلة المنبعثة منها. أتمنى لك رحلة طبخ سعيدة ولذيذة!