تعد الشوربات البحرية مثل شوربة "سي فود"، التي تجمع بين مجموعة متنوعة من الأطعمة البحرية، وجبة مثالية للشتاء وليالي العزومات. إليك وصفة بسيطة وشهية لعمل شوربة سي فود شهية بدون استخدام أي نوع من أنواع الكريمات:

المكونات:

1. كوب من الجمبري المطبوخ والمقطع إلى قطع صغيرة.
2. نصف كيلو من السمك الطازج المقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة.
3. علبة واحدة من حليب جوز الهند غير المحلى.
4. رأس واحد من البصل المفروم ناعماً.
5. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
6. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
7. ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
8. ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق.
9. ورقتين من الغار.
10. جزرة مفرومة فرماً جيداً.
11. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو السمك (حسب المتوفر).
12. ربع كوب من الكريمة الطبيعية الخفيفة (اختياري - لتضيف المزيد من القوام فقط؛ ليس ضروريًا وفق الوصفة الأساسية).

الخطوات:

1. سخن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا، ثم اقلي البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي اللون قليلاً.

1. أضيفي مسحوق الفلفل الحار واتركيه يقلب لمدة دقيقة أخرى لتحميصه وتحرير النكهات.

1. أضف الجزر واقليه لبضع دقائق أخرى قبل إضافة مكعبات السمك والجمبري المطبوخ بالفعل.

1. اسكب مرق الدجاج/السلمون وانقل القدر إلى نار مرتفعة للسماح للمزيج بالغليان. بمجرد أن يغلي, قلل النار إلى درجة هادئة واتركها تغلي ببطء لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك والجزر بشكل مناسب وليس أكثر مما يؤدي إلى تفكيكهما للداخل كثيرا جداً (حتي تبقى بعض اللقمة فيهما ).

1. بعد ذلك، أطفئ النار وأزل ورق الغار قبل تقديم الشوربة مباشرة إذا كنت تستخدمينه كجزءٍ من مكوناتها الأصلية . يمكنك أيضًا القيام بذلك أثناء عملية غلي الشوربة الأولى ولكن هذه الخطوة اختيارية ويمكن تركها حسب الوجهة الشخصية بتناول الورقية نفسها ضمن طبق الطعام الخاص بكِ أيضاً!

1. الآن، انقلي محتوى القدر إلى خلاط كهربائي شخصي أو محضرة أطعمة لإعداد مخزون ثري وكثيف للشوربة مع الاحتفاظ بالقوام المناسب لها عند إعادة تجميع كل عناصر طبقة طبقات جديد لسلسلة جديدة مرة اخرى بطبق تقدمتك الرائع! قد تحتاجين لاستخدام تدريجي للحصول علي تلك الدرجة المثالية للتناسق والتكتل اللازمة لكل جزء لوحدة غذائية موحدة ومتجانسة ذات طعم مميز ولذيذ للغاية.. خاصة اذا قمت بادراج كميات اضافية اضافية منها لبعض الاطراف الاخرى بغرض زيادة الكمية العامة ! :)

1. بعد طحن جميع المكونات في الخلاط ، اعيديها الى نفس القدر السابق واستمري بما تبقي لكِ منه لحوالي عشر دقائق إضافيين إضافيين آخرين بنفس طريقة التعامل المعتادة باستخدام طرق حرقه بلطف تحت مدعومة بإمرارة مستمرة عبر سطح الموقد حتى تصبح اتزان درجات حرارتها ثابت تماما حينذاك يمكن اعتبار مهمتاكي الخاصة بشورابت سي فوده اليست تحتوي ايضا بحواشي كريماتها اعتمد عليها بجدارة هنا خاطر الصراحة وببساط تعطي نتائج مجزية حقا لمجموعتنا الصغيرة المنتظره بكل سعادت لما ستقدمونه لهم اليوم خاصتهم!

أخيراً ولكمال الصورة النهائية لمنظر عرض العين العام لهذه الاستضافة الجديدة المثيرة المجربة لدينا : ضعي فوق وجه طبقكم الراقي والصحي هذا الليمون المبشور والقليل الأخضر الأخضر وبالهنا والشفا عليكم وعلى أحبابكم !