إليك طريقة سهلة لتحضير ثلاثة أنواع مختلفة من الصوص لتزيين السلطة الخضراء الخاصة بك. تتسم هذه الوصفات بالبساطة واللذة وتناسب كافة الأذواق.

الصوص البلسميكي المنعش:

1. ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعى.
2. نصف كوب خل بلسميك عالي الجودة.
3. ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
4. ملعقة صغير فلفل أسود مطحون حديثاً.
5. ملح حسب الرغبة (حوالي نصف ملعقة صغيرة).

ضع جميع المكونات فى وعاء زجاجى وإمزجها جيدا حتى يصبح الخليط متجانس. يمكنك تخزين هذا الصوص لمدة اسبوع تقريباً فى الثلاجة.

صوص الأفوكادو الكريمى:

1. حبة أفوكادو ناضجة ومهروسة.
2. عصير نصف ليمونة.
3. ملعقتان كبيرتان زبادي يونانى قليل الدسم.
4. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
5. ملح وفلفل حسب الطعم.

امزجي كل مكون مع الآخر فى كاس العصير الكهربائى للحصول على خليط كريمي ومتجانس بدون قطع أفوكادو ظاهرة. استخدميه فور تحضيره لأن خصائص الأفوكادو تجعله غير قابل للتخزين لفترة طويلة خارج الثلاجة.

صوص الحمضيات الحار:

1. ثمرة برتقالة واحدة، فقط عصارتها واستخراج القشر منها بحذر باستخدام مبشرة دقيقة لإضافة النكهة المرغوبة من الزهور البرتقالية الجافة المعروفة باسم "البتلات".
2. نصف كوب عصير ليمون طازج.
3. ثلاث ملاعق كبيرة خردل ديجون غامق اللون ونكهته حلوة قليلاً مقارنة بخردل ديجون الأخضر التقليدى ذو النكهة الأكثر حدة.
4. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
5. ملعقتان صغيرتان سكر بني إضافةً إلى طعم حموضة الليمون والبرتقالة لتحقيق توازن بين الأحماض والحلاوة المناسبة لهذه التركيبة الفريدة من نوعها!

اخلط المكونات باستثناء الزيت والسكر البني أولًا ثم ضعى فوقهم تدريجياً أثناء عملية الاختناق اليدوي بإستخدام مضرب البيض حتى الحصول على سمك مناسب لك قبل الانتهاء بإضافة باقي المقادیر أخيرا وبذلك تكون جاهز للاستعمال مباشرة بعد صنعه نظرا لحساسيته تجاه التحفظ فترة مطولة خارج الثلاجہ .