تعتبر الأطعمة الشرقية المصرية جزءاً أساسياً من الثقافة والتاريخ الغني لمصر. هذه الأطباق ليست فقط شهية ومغذية، ولكنها أيضا تعكس التنوع الجغرافي والثقافي للبلاد. هنا سنستعرض بعضاً من أكثر الأكلات شعبية ورائعة التي يمكنك تجربتها أثناء زيارتك لمصر.

1. الفتة: هذا الطبق المصري التقليدي يتم تحضيره عادةً باستخدام خبز العيش المسكر والمقطع إلى قطع صغيرة مع مرقة لحم البقر الدافئة وزيت الزيتون. غالباً ما يتم تقديمه كوجبة إفطار رئيسية أو وجبة خفيفة خلال النهار.

1. الكشري: واحدة من أشهر الوجبات في الشوارع المصرية، يتكون الكشري من الرز والمعكرونة والأرز الأحمر والفول السوداني، كل ذلك مغطى بمصدر بروتين مثل الحمص أو العدس. يقدم عادة مع السلطة الخضراء والخيار المفروم والبصل المقلي وصلصة التمر الهندي المنعشة.

1. الطعمية: معروف أيضاً باسم "الفول المدمس"، وهو طبق شعبي للغاية بين المصريين ويتكون بشكل أساسي من الفاصوليا المجففة المدقوقة والتي يتم قليها حتى تصبح مقرمشة. يمكن تقديمها مع السلطة أو الزبادي أو البيض المخفوق للحصول على وجبة كاملة.

1. الكبدة بالبصل: أحد أشهى الوجبات السريعة، تتضمن وصفة الكبدة تقليب شرائح الكبد بلطف مع شرائح البصل حتى تصبح طرية ولذيذة. غالبًا ما يُضاف إليها عصير الليمون وأوراق النعنع الطازجة لتوفير نكهة حمضية ومنعشة.

1. المحشي: عبارة عن مجموعة متنوعة من الخضروات المختلفة التي تم حشوها بمزيج من الأرز واللحوم وعصائر الخضار الأخرى. تشمل الأنواع الأكثر شيوعاً محشي ورق العنب والكوسا والباذنجان والبطاطس. تُعد طريقة التحضير هذه طريقة ممتازة لاستخدام الكثير من المنتجات الموسمية.

1. الآيس كريم بالنوتيلا: بينما قد يبدو أنه ليس طبقا تقليديا شرقيا مصريا، إلا أنه أصبح مؤخراً مشهوراً جداً خاصة بين الشباب الذين يحبون مزيج الإضافات الخاصة بهذا النوع من الآيس كريم المصنوع محليا والذي يحتوي على كميات وفيرة من الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة والنوتيلا الدافئة فوق الوافل المقرمش!

هذه مجرد أمثلة قليلة لأنواع عديدة أخرى ومتنوعة للأطعمة الشعبية في المجتمع الشرقي المصري، وكل منها لديه تاريخ ورواية قصة فريدة حول كيفية تناوله واستخدام مكوناته المتاحة بسهولة في بيئته الطبيعية المحلية ومتطلباتها الغذائية اليومية وتفضيلات ذوق سكان المنطقة الذين طوروا تلك الوصفات بمرور الوقت بناءً على خبرتهم ومعارفهم المحلية حول الطعام الصحي والتقاليد المرتبطة بها ضمن ثقافتهم وحسب توفر المواد الخام لديهم مما أدى لظهور تلك الاختلافات المذهلة لأشكال مختلفة لنفس القاعدة الأساسية وهي القدرة البشرية لإعداد وجبة مرضية مستخدمين أقل قدر ممكن من الموارد المتاحة لهم جنبا إلي جنب مع ابتكار طرق جديدة لتحسين تجربة تناول الطعام وتحويلهما الي أعمال فنية متكامله تحت مظلة تعد نفسها مسرح للعادات الاجتماعية والتعامل الإنساني واحتفالات المناسبات العامة الخاصة بهم وبالتالي إظهار الجانب الآخر غير المعروف للحياة داخل مجتمع البلد العربي والتي تنبع منه روح الضيافه والكرم الشهيرة عالميا منذ القدم .

تجدر الإشارة أيضًا إلى أهمية سلامة الأغذية خلال رحلتكم الاستكشافية لهذه المأكولات اللذيذة؛ لذلك تأكد دائما من اختيار أماكن نظيفة ذات سمعة جيدة عند طلب مثل هده الاطباق الخارجية لضمان عدم التعرض لأي مخاطر صحيه محتملة بسبب سوء تخزين الطعام أو تعرضه للتلوث الخارجي بطرق غير آمنة أثناء عملية الانتاج والتوزيع والبيع.