إليك دليل مفصل حول كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد لذيذة وبسيطة في المنزل:

المكونات:

1. أكواب دقيق متعدد الأغراض.
2. كوب سكر أبيض ناعم.
3. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
4. نصف ملعقة صغيرة ملح.
5. بيضات كبيرة، مبردة قبل الاستخدام.
6. ربع كوب حليب.
7. ثلث كوب زيت نباتي.
8. خلاصة الفانيليا (اختياري).

التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180°C وضبط رف الفرن في المنتصف. دهني قالبين دائريين للكيك برذاذ الطبخ وتأكد من تغطيتهما بورق الخبز لمنع التصاق الكيك.

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، والملح حتى يمتزجوا بشكل جيد.

1. في وعاء آخر أصغر، اخلط البيض والحليب والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا إذا كنت تستخدمها، بمضرب يدوي أو بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة حوالي دقيقة واحدة لتكوين خليط كريمي.

1. أضيفي الخليط الرطب ببطء إلى الخليط الجاف واخلطي فقط بما يكفي ليصبح مزيجاً موحداً - احرصي على عدم الإفراط في الخلط لأنه يؤدي إلى قساوة الكيك النهائية.

1. قسمي الخليط بالتساوي بين القوالب المعدة وصوبيه برفق باستخدام ملعقة مسطحة لحجب سطحه بسلاسة قدر المستطاع.

1. انقلي القالبين إلى الفرن المسخن مسبقاً وضعيهما لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة لكل منهما أو حتى يقوم اختبار العود بالفحص الناجح (يوضع عود خشبي صغير داخل وسط كل قطعة كيك وسحبها مباشرة بعد ذلك؛ إذا خرجت نظيفة، فإن الكعكة قد استوائت تماماً).

1. اتركي قطع الكيك تبرد لبضع دقائق داخل القوالب ثم اقلبها رأسياً على شبكات المعجنات للسماح لها بتبريده بشكل كامل قبل إضافة طبقات الحشو والتغطيات حسب ذوقك الشخصي للعيد الخاص بك!