كباب الدجاج بالفرن هو وجبة شهيرة ومحببة في العديد من الثقافات بسبب نكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة ستقدم لك طريقة بسيطة لإعداد طبق مثالي يلبي ذوق الجميع ويحافظ أيضاً على قيمته الغذائية.

لإعداد هذا الطبق الرائع، سنحتاج إلى مكونات بسيطة يمكن العثور عليها عادةً في معظم المطابخ. سوف تحتاجين إلى كيلو غرام واحد من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم، قطعتان كبيرتان من البصل الأحمر مقطعان شرائح رقيقة، حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المنزوع البذور والمقطع، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ونصف كوب من خردل العسل للحصول على طبقة إضافية للنكهات.

ابدأ بتقطيع صدور الدجاج بشكل طولي حتى تصبح سميكتين حوالي سنتيمتر واحد ولكن ليس أكثر من ذلك. ثم ضعي الشرائح الدجاج في وعاء كبير وأضيفي إليه كلتا قطع البصل والفلفل الأخضر المقطع. تبلي بالتوابل التي اخترتِ واستخدمي يديك لتوزيع التتبيل جيداً بين جميع المكونات.

بعد ذلك، رشّي زيت الزيتون فوق خليط اللحم والخضروات وحركيه برفق للتأكد من تتبيله بالتساوي. الآن يمكنك البدء في ترتيب الأطباق الخاصة بكباب الدجاج - وضع بعض شرائح الدجاج جنباً إلى جنب مع شرائح البصل والفلفل الأخضر داخل كل بيتزا بيتزا أو عصا خشبية طويلة خاصة بكباب. تأكدي من عدم جعل الكباب ثقيل جداً لمنعه من الانهيار خلال عملية التحميص.

سخني الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية/425 فهرنهايت. ضعي أكواب الكباب المعدة على صينية فرن مغلفة بورق البرشمان أو ورق القصدير. ادهني سطح كل كباب بكمية صغيرة من خردل العسل باستخدام فرشاة طعام لتحقيق تلك الطبقة العسليّة اللذيذة.

تأكدي من ترك المسافة المناسبة بين الأكواب أثناء وضعهما في الفرن الساخن لمراعاة حركة الهواء وعدم تعرضهما للاحتراق غير المتجانس. اسأتي لمدة تقدر بحوالي 25-30 دقيقة، تحقق منها باستمرار وتحرر الكباب إذا بدأت تشعر بأنها حصلت على لون بني ذهبي جميل. بمجرد الانتهاء، دع الكباب يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه مباشرة للأكل للاستمتاع بنكهاته الغنية والأصيلة!