أم علي هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمزيجها الفريد بين العجين المحلى والفواكه والمكسرات. إليك وصفة بسيطة وأسرع لعمل أم علي بالباف باستري:
المكونات:
- علبة باف باستري (6 قطع)
- 2 كوب فاكهة مجففة (مثل الزبيب والتين المجفف)
- 1 كوب مكسرات محمرة (مثل الجوز أو اللوز)
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب سكر بني
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 2 بيضة مخفوقة
- شرائح لوز للزينة (اختياري)
الطريقة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قطعي الباف باستري إلى مستطيلات بحجم مناسب للتقديم ثم رشي القليل من القرفة والسكر البني فوق كل قطعة قبل وضعها في طبق الخبز غير اللاصق.
- وزّعي الفاكهة المجففة والمكسرات المحمرة بالتساوي فوق طبقات الباف باستري.
- اخلطي كريمة الخفق مع البيض المخفوق جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم وحراري هذا الخليط بشكل متساوٍ فوق طبقات الباف باستري والفاكهة والمكسرات.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الجزء العلوي ذهبي اللون وتثبت الطبقة الكريمية عند لمسها برفق بإصبعك.
- بعد النضج، اتركي أم علي لتبرد قليلاً قبل تقديمها مزينة بشرائح اللوز إذا أحببتِ ذلك. استمتعي بهذا الحلواني الدافيء اللذيذ!