تعدّ النمّورة أحد الأطباق الشعبية التي تتميز بها العديد من الثقافات العربية، وهي عبارة عن نوع من الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع. إليكم طريقة بسيطة لتحضير نمورَة عادية لذيذة ولذيذة الطعم:

المكونات:

1 كيلو من سميد ناعم.

250 غرام سكر.

100 غرام زبدة مذابة بدرجة حرارة الغرفة.

ربع كوب ماء ورد.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

قليل من القرفة المطحونة حسب الرغبة.

رشّة ملح.

الطريقة:

1. اخلطي السميد مع السكر والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط متجانساً واحداً.
2. أضيفي الماء الورد والحليب المجفف والهيل والقرفة والملح إلى هذا الخليط، واستمرّي بالعجن جيداً للحصول على عجينة طرية ولينة.
3. اتركي العجينة لمدة ساعة تقريباً لتستريح وتتماسك قليلاً قبل البدء بصنع كرات صغيرة منها بحجم كرة البنجر المتوسطـة تقريباً - حوالي 7سم في القطر-.
4. ضعي هذه الكرات داخل صينية مدهونة بزيت الزيتون بشكل غير ملتصق ببعضها البعض واتركي مسافة بين كل واحدة وأخرى أثناء وضعها بالصينية لأنها ستزداد حجماً خلال عملية التحميص لاحقاً.
5. اشعلي الفرن على درجة حرارة ١٨٠درجةٍ مئويِّه ثم أدخلي الصينيَّة اليها وحمصي النِموَرَة لحوالي عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويظهر لونٌ بني فاتح عليها ولكن بلا تماسك خارجي قاسٍ جداً .
6. بعد إخراجها من الفرن مباشرة رشَّي سطحها بمقدار مناسب من الشيرة المغلية سابقاً (وهي تتكون أساساٌ من نصف كأس سكر ونفس مقدار الماء وغليانهما حتى اختفاء قطرات المياه تماما) ، واسمح لها كي تبرد قليلا وبعد ذلك قدموها للعائلة والأصدقاء للاستمتاع بهذا الطبق الرائع!