الكوكيز، تلك الحلوى المحببة التي تتلذذ بها الأجيال عبر الزمن، يمكن أن تكون أكثر إثارة للاهتمام ومتعة عند إضافة لمسات خاصة إليها. في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات البسيطة والممتعة لتجهيز كعكة الشوكولاتة مع المكسرات، وهي خيار مثالي للأمسيات العائلية أو حتى الهدايا الخاصة.
- كوكيز شوكولاته الجوز:
أولاً، ستحتاج إلى كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات، نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ربع ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الزيتون، ثلاث بيضات كبيرة، كوب واحد من سكر بني فاتح، وربع كوب من الجوز المفروم ناعماً. اخلطي جميع المكونات الرطبة أولاً ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي القليل من مزيج الشوكولاتة والجوز فوق كل قطعة قبل خبزها لمدة حوالي عشر دقائق تقريبًا عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- كوكيز شوكولاته الفستق الحلبي:
تتطلب هذه الوصفة ثلاثة أكواب من الطحين المنخول جيداً، كوبا واحدا من السكر الأبيض الناعم، ثلث كوب زبدة مذابة وغير مالحة، خمس بيضات كبيرتين، كأس صغير من اللبن الرائب، ونصف كأس من قطع شوكولاتة داكنة بالإضافة إلى نفس المقدار من الفستق الحلبي المفروم بشكل ناعم جداً. امزجي جميع المكونات باستثناء قطع الشوكولاتة والفستق. بعد ذلك، اطوي البطاطس بالخلط بلطف باستخدام ملعقتان خشبيتان. أخيراً، ضعي عجين الكيك في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه يخبز لمدة عشرة دقائق تقريباً.
- كوكيز شوكولاته بندق:
لتحضير هذه الكوكيز تحتاج إلى ثلاثة أكواب طحين أبيض مطحون جيداً، ملعقة كبيرة خميرة مخبوزات، ملح بحجم نقطة واحدة فقط، نصف كوب سكّر بودر، نصف كوب زيت ذرة محضّرة للطبخ, صفار بيضة واحدة وكوب كريمة ثقيلة للفرومة. كما يحتاج أيضاً نصف كيلوجرامبندق منزوع الجلد ويُطحَن جزئيًا للحصول على قوام مناسب يشبه البرشام. أما بالنسبة للمكونات الأخرى فهي عبارة عن رقائق شوكلاتا بالحليب بمقدار ¾ الكأس. اتبع تعليمات التحضير المعتادة ولكن اترك مسافة بين القطع أثناء وضعها لأنها قد تنمو قليلاً خلال عملية الخَبْز والتي تستمر لحوالي سبعة دقائق داخل فرن تم تسخينه سابقآ بدرجة حرارته المثالية.
أتمنى لك تجربة طبخ سعيدة واستمتاع بكل قضمة!
