تحضير كعكة الإسفنج هي عملية بسيطة وممتعة يمكن أن تنال إعجاب الجميع. إليك خطوة بخطوة الطريقة المثلى لتحضير هذه الحلوى الرقيقة والمقرمشة قليلاً من الخارج وجوهرها الناعم مثل الريش:

1. المكونات:

• 4 بيضات كبيرة
• كوب واحد سكر ناعم
• كوب واحد دقيق متعدد الاستخدامات
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• قليل من الفانيليا

1. طريقة التحضير:

أولاً، قم بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء. ثم، اخلط البيض والسكر معاً حتى يصبحا أبيضاً كريمي الشكل ويصلان لحجم مضاعف تقريباً. هذا عادة ما يستغرق حوالي خمس دقائق باستخدام خلاط كهربائي.

1. بعد ذلك، ادمج الدقيق وربع كمية الخميرة معاً وتخلطهما جيداً لتجنب التكتلات. اضف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا ذات شفرة مسطحة للحفاظ على الهواء المحبوس داخل العجين.

1. عندما تصبح جميع المكونات متجانسة, أضيفي الباقي من الخميرة ورقائق الفانيليا. تأكد من عدم إضافة الكثير من الخميرة لأن ذلك قد يؤدي إلى كون الكعكة ثقيلة جداً.

1. صبوا الخليط في قالب مستدير مدهون بالزبدة والدقيق واخبزه لمدة تتراوح بين 20 - 25 دقيقة حسب نوع فرنك الخاص بكِ. يمكنك اختبار النضج بإدخال سيخ صغير في وسط القالب; إذا خرج نظيفاً فقد تم خبز الكيك بشكل صحيح.

1. بمجرد اكتمال الخبز, دع الكيكة تبرد تماماً قبل تقديمها للاستمتاع بنكهتها الرائعة!

تذكر دائماً أنه عند التعامل مع وصفات للكيك, الجودة تعتمد كثيراً على مدى اتباع الوصفة بدقة واستخدام أدوات الطهي المناسبة وإتقان التقنيات الصحيحة لقياس المقادير. استمتعي بطبخك!