كرواسون الشوكولاتة هو طبق فرنسي شهير يحظى بشعبية عالمية بسبب مذاقه الفريد والمزيج الرائع بين القرمشة الناعمة ونكهة الشوكولاتة الغنية. إن تحضيرها قد يبدو مهمة معقدة بعض الشيء ولكنه بالتأكيد يستحق الجهد. هنا، سنتعرف على خطوات بسيطة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل.

أولاً، ستحتاج إلى عجين الكرواسون الجاهز أو يمكنك صنع العجين الخاص بك إذا كنت ترغب في ذلك. بعد ذلك، ابدأ بتذويب كمية صغيرة من الزبدة وتوزيعها على سطح العمل حتى يصبح رقيقا ومستديرا بشكل جيد. ثم ضع طبقة واحدة من عجينة الكرواسون فوق هذه الطبقة الرقيقة للزبدة، تأكد من عدم ترك أي فراغات بينهما.

بعد ذلك، اطوِ حواف العجين حول الزبدة بحذر لتشكيل شكل مستطيل. بمجرد الانتهاء من ذلك، استخدم سكين حاد أو قطاعة المعجنات لإعادة طي العجين وفقا للأسلوب الفرنسي التقليدي "ثلاثة مرات". كل مرة تقوم فيها بإعادة الطي، يجب عليك دحرجة العجين برفق وعدم الإسراف في استخدام السكين لمنع تسرب الزبدة.

للإضافة نكهة الشوكولاتة، اختر نوع شوكولاتة عالية الجودة وقطعه إلى قطع صغيرة الحجم. بعد إعادة الطي الثالثة للعجين، قم بعمل فتحة طولية في وسط العجينة وأدخل قطع الشوكولاتة داخل الفتحة. الآن، اعقد نهايات العجين فوق بعضهما البعض واتركوا الجزئين الخاليين عند طرفيهما مفتوحين للسماح للشوكولاتة بالطفو أثناء خبز الكرواسون.

بالنسبة للحشو الداخلي، يمكنك اختيار إضافة المزيد من المفاجآت مثل اللوز المحمص أو البندق الناعم حسب ذوقك الشخصي. ولكن لا تنسَ أن تكون معتدلاً لأن كثرة الحشو يمكن أن تؤثر على ملمس المنتج النهائي.

اخيرا وليس آخراً، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واستخدمي بيضة مخفوقة لطلاء كرواسونتك قبل الخبز لمزيد من اللون البرونزي والجذب المرئي. يُخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة حتى يتحول لون الكرواسون إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشا خارجياً ومائعا داخليا قليلا عندما يتم فتح الجزء السفلي منه.

عند إخراجها من الفرن، دع الكرواسون ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه. إنه مثالي للإفطار أو الوجبة الخفيفة اللذيذة التي ستجعل يومك مليئا بالسعادة!