تعتبر وصفة الغواكامولي أحد الأطباق الرائعة التي تضيف لمسة فريدة إلى وجبات الطعام الخاصة بك. إليك الطريقة البسيطة لتحضير هذا الصلصة الشهية:
المكونات اللازمة:
- 2 حبّة أفوكادو ناضجة وناعمة
- 1 حبة صغيرة من البصل الأحمر المفروم جيداً
- نصف كوب طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة الحجم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- عصير ليمونة واحدة كبيرة الحجم
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون للتقديم
الخطوات:
- اغسلي الأفوكادو وأزيلي النوى ثم قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء الخلط. استخدمي هراسة البطاطس أو الشوكة لتقطيع الأفوكادو حتى يصبح قوامه كريميًا تقريبًا.
- أضيفي البصل الأحمر المفروم والثوم والفلفل الأخضر الحار والبصل الأخضر والبقدونس والمَلح والقليل من الفلفل الأسود فوق الأفوكادو المهروس وحركي جميع المكونات معًا برفق. تجنب العصر الزائد لأن ذلك قد يؤدي إلى سائل غير مرغوب فيه.
- اسكبي عصير الليمون تدريجيًا أثناء خفق خليط الأفوكادو لمنعه من التحول للون الباهت بسبب أكسدة البوتاسيوم المتوفر داخل الثمرة.
- رشي القليل من زيت الزيتون فوق سطح غواكاموليك قبل تقديمه مباشرة للحفاظ عليه منعشًا ومشرقًا. إذا كنت ترغب في زيادة القرمشة والنكهة، يمكنك إضافة بعض شرائح الهالبينو الطازجة وشرائح الجوز المشوي وأعواد الكرفس المحمصة للتغميس.
- ضعي الصوص بشكل جمالي بالقرب من طبق رئيسي دافئ واستمتعي بطعم الغواكامولي المنعش! يمكن الاحتفاظ بما تبقى منه بمبرد لمدة يوم واحد فقط نظرًا لاتساخيته الطبيعية وسريع التأكسد للأفوكادو عند تعرضها للهواء لفترة طويلة.
