• صاحب المنشور: سناء الرايس
  
  ملخص النقاش:
  تناولت الحلقة نقاشاً حيوي حول المستقبل المحتمل للتراث الغذائي العربي وكيف يمكن تحقيق التوازن بين الحفاظ عليه والاستجابة للمتغيرات الحديثة فيما يتعلق بالصحة والعافية. شاركت "ريهام" الرأي بأنه بإمكان الابتكار المساعدة في الحفظ والتحديث الصحي لهذا التراث، كما سلطت الضوء على أهمية جذب الأجيال الجديدة للاهتمام بمأكولاتنا المحلية.

ردت عليها "بشري"، حيث أكدت على ضرورة مراعاة التحديات المرتبطة بتطبيق هذا التوازن بين الأصالة والمبتكر الحديث. طرحت تساؤلا مهما بشأن كيفيّة ضمان الحفاظ على العمق التاريخي للنكهات العربية خلال تطبيق الأفكار الجديدة.

أما "عابدين"، فأدلى برأيه مؤكداً على أهمية التعامل بحذر عند التركيز أكثر من اللازم على المنتجات الصحية الخالية من الدهون لأنها قد تقلل من الجمال الطبيعي والإتقان الخاص بالمطبخ العربي. اقترح التركيز على تحقيق توازن جيد بين المطالب الصحية واستمتاع النكهات التقليدية. وبالتالي، فإن المفتاح الرئيسي يكمن في استيعاب أفضل طريقة لصيانة وروحية المذاقات الجميلة ضمن السياق الحالي من البحث عن صحة أكبر.