تعد المأكولات الإيطالية واحدة من أكثر المطابخ شهرةً وابتكاراً حول العالم. تتميز هذه الثقافة الغذائية العريقة بمزيجها الفريد بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة والبسيطة التي تُقدم عادة بطرق بسيطة ولكن رائعة. دعنا نتعمق أكثر في بعض أبرز الأطباق الإيطالية الشهية ونستكشف أسرار صنعها المثالي.

1. البيتزا: ربما تكون البيتزا هي الأكثر شعبية على مستوى العالم وعند الحديث عن الطعام الإيطالي. يُصنع عجينة القشرة الرقيقة باستخدام الدقيق والقمح والماء والخميرة. توضع فوقها مزيج خاص من الصلصة وصلصة الطماطم والأجبان المختلفة مثل الموزاريلا إضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات والبروتينات للحصول على نكهة مميزة وجذابة.

1. الباستا: يأتي اسم الباستا (pasta) مباشرةً من اللغة الإيطالية وتعني "العجين". هناك أنواع عديدة ومتنوعة لهذه الوصفة التقليدية بما فيها معكرونة سباغيتي ولنغيني وفينوكي وغيرها الكثير. يتم طهي المعكرونة ثم تتبيلة مع مجموعة متنوعة من الصوص كالبيستو الريسوتو والصوص الأحمر والأبيض والتي تحتوي غالباً على الثوم والفلفل الحار والخضار المتنوعة.

1. لاسagna: هذا طبق آخر مشهور ومعروف ذو طبقات متداخلة ويتكون أساسًا من صلصة طماطم وأجبان ومكونات أخرى حسب الاختيار الشخصي لكل شخص يفضلها سواء كانت لحوم مفرومة أو خضراوات مختلفة وكريمة حامضة وسكر بني وزيت زيتون ومنتجات أخرى قليلة الدهون لجعلها صحية بشكل عام بينما تعتبر وصفاتها الأخرى ثقيلة جدًا بسبب استعمال كميات كبيرة منها مما يعطي لها طعم وروعة خاصة عندما تقدم ساخنة جداً!

1. الكافيارنو (Caffe Latte): رغم أنه ليس تقليدي كالأطباق الرئيسية الأخرى إلا انه شراب منتشر بشدة خارج وإيطاليا وهو ما يعرف باسم "قهوة لاتيه"، والذي يشكل جزء كبير من روتين اليوم لأولئك الذين يحبونه ويعتمدونه ضمن قائمة المشروبات الخاصة بهم بالإضافة للتشاي الأخضر والشوكولاتة الساخنه والكثير غير ذلك .

هذه مجرد أمثلة بسيطة ومتاحة لعشاق الفن والإبداع في الطبخالإيطالي وتعتبر كل منطقة بإيطاليا لها خصوصيتها الصغيرة الخاصة بها رغم أنها تشترك جميعها بنفس الروح والثقافة المترسخة منذ القدم وهذا هو سر الجمال وجودتها الرائعه دائماً عند تناول تلك الاطباق الشهية تمتاز باحتوائه الكميات الكبيره للمكونات الطبيعية المستوحاه من ارضهن الفيحاء فقد تم تصنيف العديد منهم بأنواعه المختلفه ذات المصدر الواحد لكن الفرز والتعبئة والإعداد الخاص بكل واحد جعل منه واحداً فريد بحق!.