تعتبر العجة مع البقدونس واحدة من الأطباق البسيطة والمغذية التي يمكن إعدادها بسرعة وبسهولة. إليك الطريقة المثالية لتحضير هذه الوجبة الشهية:

المكونات اللازمة:

• 4 بيضات طازجة
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ربع كوب من الجبن المبشور (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون

الخطوات:

1. ابدأ بتحضير مكوناتكِ وجمع كل ما تحتاجينه بالقرب منكِ لتوفير الوقت والجهد. اخلطي البيض في وعاء كبير برفق باستخدام الشوكة حتى يمتزج صفار وبيضاء البيض جيداً.

1. أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور إلى خليط البيض. استخدمي يديك لتحريك المزيج بلطف لمنع تفكك البقدونس وتكسيره.

1. ضعي مقلاة ذات قاعدة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة وأضيفي إليها قطعة صغيرة من الزبدة أو كمية قليلة من زيت الزيتون. عندما يسخن الدهن، اسكبي خليط البيض تدريجيًا داخل المقلاة واتركيه لمدة دقيقتين تقريبًا قبل تقليب العجة بحذر مستخدما ملعقة مسطحة واسعة.

1. تابعي عملية القلي لبضع دقائق أخرى حتى تنضج العجة وتصبح ذهبية اللون بشكل لطيف من كلا الجانبين. إذا كنتi ترغبين في الحصول على مركز أكثر نُدّوراً للعجة، يمكنك رفع حوافها قليلاً أثناء القلي للسماح للسائل بالتسرب تحتها مما يؤدي لنضوج الجزء السفلي فقط بينما يبقى وسط العجة أقل كثافة ودسمًا بعض الشيء.

1. بمجرّد اكتمال التحميص، قدمي عجة البقدونس مباشرة وهي ساخنة إما كما هي أو مطوية مثل مثلث صغير ثم زينيها بالأعشاب الإضافية أو عصرة عصير الليمون للحصول على طعم منعش ومشرق أكثر!

استمتعي بعجة البقدونس اللذيذة وصحتين وعافية!