في عالم الطهي, يعدّ ديك الرومي واحداً من الأطباق الرئيسية التي غالباً ما تتميز بمناسبات خاصة كعيد الشكر أو الولائم العائلية الكبيرة. إن تحضير هذا الطائر الكبير في المنزل يمكن أن يكون تجربة رائعة وممتعة، خصوصاً عندما يتم بطريقة مشبعة بالدقة والنكهة. هنا سنوضح لك كيفية طهي ديك رومي ممتاز في الفرن.

أولاً، اختر الديك الرومي المناسب بحسب الحاجة الغذائية الخاصة بك. تأكد دائماً من شراء لحوم عالية الجودة وتجنب اللحوم المجمدة سريعة التحضير. ضع في اعتبارك أيضاً وزن الجسم - لكل شخص حوالي 1 كيلوجرام من اللحوم لكل وجبة. بعد ذلك، انقع الديك الرومي قبل القلي للتأكيد على النكهة. يمكنك استخدام مزيج بسيط من الزيت النباتي والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة. اترك الديك ينقع لساعات قليلة حتى تمتص جميع النكهات بشكل جيد.

قبل وضعه في الفرن، سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية. ضع الديك في طبق كبير مع جزء صغير من الماء تحتها لمنع الاحتراق ووضع بعض الخضروات مثل البصل والجزر حولها لتوفير نكهة إضافية أثناء الشوي. ثم أغلفه بورق قصدير وأدخله الفرن لمدة تتراوح بين ثلاث ساعات ونصف إلى خمس ساعات، اعتمادا على وزنه، مع التأكد من قياس درجة حرارته داخليا باستخدام مقياس للحرارة الحراري باستخدام عصا طويلة. نظرًا لأن متوسط وقت الطهي لديكي قد يختلف بناءً على الوزن والحجم، فقد تحتاجين إلى تعديل الوقت وفقاً لذلك. عند الوصول للدرجة الداخلية المرغوب فيها وهي 75 درجة مئوية، يُعتبر الطبق جاهز للأكل ويُمكن تقديمه مباشرةً.

بعد الإزالة, دعيه يستريح لبضع دقائق قبل التقديم لإعطائه الوقت اللازم للاحتفاظ بعصائره ولاستخلاص النكهات بشكل مثالي. هذه هي الخطوات الأساسية لتحضير ديك رومي رائع داخل مطبخك الخاص!